Suppe for type 2 diabetikere - oppskrifter på de første kursene 1 del

Suppe for type 2 diabetikere har en viktig plass i dietten til diabetes mellitus. Du må bruke dem hver dag. Disse suppene er som regel kosthold og passer ikke bare for diabetikere av type 2, men også for folk som er på diett og faste..

Vi vurderte listen over første og andre kurs for diabetikere i den siste artikkelen, i dag vil vi forberede suppe for diabetikere i henhold til denne listen.

Vegetarisk suppe for diabetikere

Denne suppen passer også for de som ser på figuren sin og raskt.

  • 1 stk aubergine
  • 2 stykker tavernaer
  • 1 gulrot,
  • 1 stk løk
  • 3-4 selleristengler
  • 10-12 stilker av asparges (uten den)
  • 300 g lecho kan erstattes med paprika 2 stk
  • 2 ss tomatsaus eller lim
  • 1-2 stk tomat
  • persille, dill, koriander etter eget skjønn
  • krydder, paprika, salt etter smak
  • 2 laurbærblad
  • 2 fedd hvitløk
  • 1,5-2 liter vann

1.Kutt alle grønnsakene: aubergine, gulrøtter, løk, courgette i vilkårlige biter.

2. Hakk selleristengler og tomater i små terninger, asparges - i små biter, greener - finhakk.

3. Ha grønnsaker i en tre-liters kasserolle i denne rekkefølgen: gulrøtter, løk, selleri, eggplanter, courgette, paprika, leche, tomatsaus, asparges, tomat. Hell 1,5-2 liter vann, dekk med lokk og sett på svak varme, la det småkoke i 15-20 minutter, du trenger ikke å røre.

Vi sjekker tilstanden til grønnsaker, hvis den er mykkokt.

4. Salt deretter til smak, tilsett krydder, løvblad, hakket hvitløk og urter. Kok opp og fjern fra varmen. La det brygge i ytterligere 15 minutter under lokket..

Byggsuppe med sopp for diabetikere

  • 1,5 l vann
  • 1 gulrot
  • 1 stk løk
  • 500 g champignons
  • 4 poteter, medium
  • 2 ss byggryn
  • 2 fedd hvitløk
  • salt og krydder, etter smak
  • vegetabilsk olje

1.Vask perlekornet godt og kok det på forhånd, filtrer det.

2. Skjær sopp og løk i en kvart i ringer, rasp gulrøttene, og skjær potetene i små terninger..

3. Sauter sopp med løk i en stekepanne med 1 ss. vegetabilsk olje, til den er myk.

4. Vi setter vann på og koker det. Ha gulrøtter i en kjele med vann og kok dem i 7-8 minutter.

5. Tilsett poteter og bygg til gulrøtter, kok i ytterligere 10 minutter.

6. Etter, ha i en gryte, sopp og løk, krydder og salt, bland og fortsett å lage mat. Tilsett hakket hvitløk, kok opp og slå av ovnen. La det brygge i 10 minutter.

Serveringssuppe med rømme.

Bokhvete kyllingsuppe for diabetikere

  • 100 gram (0,5 ss) bokhvete
  • 2 l vann
  • 0,5 kg kylling
  • 1 gulrot
  • 1 stk løk
  • vegetabilsk olje
  • 3 stk poteter
  • 20 g greener (dill, persille)
  • laurbærblad
  • 1/2 ts hver svarte og røde paprika

1. Hell 2 liter vann i en kjele, legg den tilberedte kyllingen og legg den på bålet for å lage mat. Når kyllingen er klar, ta den ut, skjær den i porsjonerte biter.

2. Hakk løk og gulrøtter, løk - i små terninger, gulrøtter - på et grovt rivjern. Stek med 1 ss. vegetabilsk olje.

3. Tilsett poteter og bokhvete i den ferdige buljongen, kok i 20-30 minutter, til potetene er klare.

4. Sett deretter kyllingbitene, fyll med steking, salt og kok i ytterligere 5-7 minutter.

5. På slutten av tilberedningen, dryss over krydder (svart og rød paprika) og hakkede urter. Rør, slå av varmen og la stå i ytterligere 5 minutter.

Blomkålsuppe med havregryn og sylteagurk

  • 3-4 små syltede agurker
  • 1 stk løk
  • 500-600 g (1 middels hode) blomkål
  • 1 stk gulrot, medium
  • 3 ss (50 g) krem ​​10%
  • 2-3 ss havreflak (blanding)
  • vegetabilsk (olivenolje)
  • salt, malt svart pepper etter smak
  • agurk sylteagurk

1. Forbered grønnsaker: - gni agurker og gulrøtter på et grovt rivjern; løk - hakk i terninger; blomkål - demonteres til blomsterstander. Vask alle grønnsaker og skrell om nødvendig.

2. Hell 1 ss i en stekepanne. vegetabilsk olje og stek løken, og deretter gulrøttene. Hvis grønnsakene har absorbert olje, og pannen er tørr, kan du tilsette litt vann og småkoke under lokket, på svak varme.

3. Sett en gryte med vann på komfyren og kok opp. Kast i flak og blomkål, salt og kok under lokket til kålen er halvkokt.

Viktig: Hvis det er behov for å bruke poteter, kutter vi dem i terninger, legger dem først i en kasserolle og koker til de er myke, og bare tilsett havregryn og blomkål.

4. Tilsett de syltede agurkene i pannen, til de ferdige gulrøttene og løken, og la det surre videre under omrøring..

Tilsett fløte og la det småkoke under lokket, ytterligere 8 - 10 minutter.

5. Vi sender stekingen til pannen til kålen og kok i ytterligere 10 minutter, prøv salt og syre, som ikke er nok, tilsett salt eller litt agurkesylt, pepper, ikke glem lavrushka.

Etter koking, slå av varmen og la den brygge i ytterligere 15 minutter.

Ertesuppe på tysk for diabetikere

  • 1,9 l vann
  • 300 g tørre erter
  • 1 liten løk (40 g)
  • 40 g gulrøtter
  • 150 g bacon, valgfritt (jeg vet at du ikke kan, men noen ganger vil du virkelig)
  • krutonger til servering

1. Skyll ertene, dekk med vann og kok på svak varme. Vi fjerner ikke støyen som dukker opp, det er proteinet som frigjøres slik at det ikke "løper" fra pannen, rør det. Kok i 1,5 time, til de er møre, ertene skal være helt kokte.

Tips: For at ertene skal koke godt, velg bearbeidede erter.

2. La oss ta vare på grønnsaker. Skjær gulrøtter og løk i små terninger og stek i vegetabilsk olje over middels varme.

3. Skjær baconet i terninger eller små terninger og tilsett i gulrøtter og løk, stek til det er mørt.

Du kan klare deg uten bacon, suppen blir like velsmakende hvis du tilsetter 80-100 g sellerirot, rasper på et grovt rivjern og sauter med løk og gulrøtter.

4. Grønnsaker med bacon, legg i en kjele med erter, rør og kok i ytterligere 5 minutter.

5. Server suppe med krutonger (krutonger).

Risuppe med egg og kylling

Denne suppen er veldig populær i familien vår, når det kommer sorrel og spinat, legger vi dem til suppen og får grønn borsch.

  • 2 l vann
  • 2 ss kokt ris
  • 2-3 biter av poteter
  • 1 gulrot
  • 2 stk hardkokte egg
  • 200-300 g kyllingbryst
  • 1 stk middels løk.
  • 1/2 ts provencale urter
  • 1/2 ts tørr persille

1.Vask brystet, fjern huden, tilsett vann og kok, fjern støyen. Kok til det er mørt, fjern kjøttet og skjær det i porsjoner.

2. Skilte poteter i terninger, fyll med kaldt vann, la stå å vaske ut stivelsen. Vi bytter vannet med jevne mellomrom.

3. Kok ris på forhånd, forvask den i flere farvann, og kok den i 3 trinn. Du trenger ikke være redd, det gjøres veldig raskt.

Helles vann for første gang, setter på brann, koker, tøm dette vannet og hell det igjen med kaldt vann og i brann, og for tredje gang gjør vi det samme, men kok det allerede slik at risen er litt myk (aldente).

Som et resultat av slik matlaging fjernes det meste av stivelsen, og den glykemiske indeksen vil være lavere, i tillegg bruker vi ikke buljongen der den ble kokt.

4. Hakk løken og gulrøttene. Jeg liker at gulrøttene i suppen skal være synlige, så jeg skjærer dem i små terninger og løken i små terninger. Stek løken med en del av gulrøttene i vegetabilsk olje, i en liten mengde, legg en del av gulrøttene i rå suppe.

5. Ha poteter og en del gulrøtter i den ferdige buljongen, kok til de er møre. Tilsett deretter kokt kjøtt, ris, bland og kok i 5 minutter, sett, knust i terninger, egg, steking, urter og salt. Har litt kokt og fjernet fra bålet.

Supper for diabetikere av type 2: oppskrifter, tips for valg av retter og ingredienser

Personer med diabetes spiser vanligvis en diett. Når du velger retter, bør de foretrekke produkter som forbedrer tarmperistaltikken og funksjonen i mage-tarmkanalen. De fleste pasienter er utsatt for fedme, supper for type 2 diabetikere hjelper dem med å gå ned i vekt, oppskriftene er varierte, så det vil ikke være vanskelig å velge et alternativ å smake på.

Første måltider i dietten til personer med diabetes

Når du lager en meny for pasienter som lider av diabetes mellitus, tas behovet for daglig inntak av suppe i betraktning. Oppskriftene er så varierte at det er lett å velge en sunn. Suppe for diabetes mellitus tilberedes med:

  • grønnsaker;
  • magert kjøtt (kalv, kanin, kalkun, kylling eller biff);
  • sopp.

Tillatte alternativer

Et bredt utvalg av oppskrifter på supper for type 2-diabetes gjør det mulig å velge et interessant alternativ hver dag. For mennesker med denne sykdommen tilbyr ernæringsfysiologer suppe fra:

  • Kylling, som normaliserer metabolske prosesser. Med diabetes mellitus, kok det i en annen buljong.
  • Sopp. Lar deg raskt tilfredsstille sult uten å endre nivået av glukose i kroppen. Vanligvis brukes porcini sopp eller champignon til supper, de har en positiv effekt på funksjonen til sirkulasjons- og sentralnervesystemet.
  • Grønnsaker. Det er tillatt å kombinere komponenter, men følg normen for den glykemiske indeksen i den ferdige parabolen. Diabetikere er tillatt med sketsjer, rødbeter, grønnkålsuppe, borsjch med magert kjøtt.
  • Fisk. Ernæringseksperter anbefaler denne retten for de som har et lavkarbokosthold. Kokt suppe har en positiv effekt på funksjonen til hjertemuskelen, skjoldbruskkjertelen og mage-tarmkanalen. Fisk inneholder en stor mengde fluor, jern, jod, fosfor, vitaminer - PP, C, E og gruppe B.
  • Erter. For de som lider av diabetes, er denne suppen ekstremt nyttig. Den første retten som inngår i dietten styrker sirkulasjonssystemet, forbedrer stoffskiftet i kroppen. Retten er lett å fordøye, mens den er ganske tilfredsstillende. Ertesuppe inneholder mye fiber og protein. Det er verdt å tilberede et kostholdsmåltid fra frosne, eller helst ferske erter..

Første kurs som kan skade

Ikke alle oppskrifter er nyttige for pasienter med diabetes. Når du velger, bør du huske at en person skal spise mat 6 ganger om dagen i små porsjoner. Det anbefales å ekskludere supper fra det daglige kostholdet som inneholder forbudte ingredienser..

Pasienter med diabetes mellitus bør nekte:

  • retter med en overflod av svinekjøtt, and, gåsfett;
  • buljonger med pasta eller nudler laget av durumhvete;
  • supper, hvor en av komponentene er sukker;
  • kalorierike og rike buljonger;
  • oppskrifter som involverer bruk av et stort antall sopp, fordi de er vanskelige for kroppen å absorbere;
  • supper laget av røkt kjøtt, pølser, pølser.

Ernæringseksperter anbefaler å ekskludere kokte poteter fra dietten. Den inneholder en stor mengde stivelse, så det hjelper å øke blodsukkernivået. Før du tilbereder potetretter, må du kutte rotgrønnsaken i små biter, tilsett vann og la stå i beholderen i minst 12 timer. Først etter det er det tillatt å bruke grønnsaken til diett supper..

Tilberedningsmetoder og ingredienser til første retter

I beskrivelsen av oppskrifter er det komponenter med lave glykemiske indeksverdier. Kokt suppe er nyttig, men for å unngå komplikasjoner av sykdommen, må du ta hensyn til noen nyanser.

  1. Bruk ferske grønnsaker til supper til diabetikere. Ernæringseksperter anbefaler ikke frosne / hermetiske supper, de inneholder et minimum av vitaminer.
  2. Rettene tilberedes i en sekundær kjøttkraft. Etter første gang væsken koker, må den tømmes. Ideell for suppe - biff.
  3. Grønnsaker stekes i smør for en rik smak..
  4. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere grønnsaksupper laget av beinbuljong på menyen.

Ernæringseksperter anbefaler å lage supper fra:

  • gresskar;
  • gulrøtter;
  • blomkål;
  • brokkoli.

Populære diett supper

Pasienter med diabetes mellitus bør foretrekke alternativer som passer deres smak, men som ikke vil skade kroppen. Diettister tilbyr en rekke supper for diabetikere av type 2, oppskrifter inneholder både kjøtt, fisk og vegetabilske ingredienser.

Grønnsak

Oppskrifter for diabetikere lar deg bruke nesten alle grønnsaker ved tilberedning av første kurs. En utmerket løsning vil være:

  • kål av alle varianter;
  • en rekke greener;
  • tomat.

Grønnsaker kan kombineres eller bare en type kan brukes. Oppskriftene på de første kursene er enkle å gjenta. Kokeprosessen har noen nyanser:

  • grønnsaker vaskes og finhakkes før bruk;
  • ingrediensene er stuet i smør;
  • fisk eller kjøttkraft er tilberedt på forhånd;
  • vegetabilske komponenter i parabolen er lagt ut i den ferdige buljongen;
  • suppen varmes opp på svak varme til alle ingrediensene er ferdigkokte.

Ert

Pasienter med diabetes mellitus lurer ofte på om det er mulig å spise ertesuppe i nærvær av en slik sykdom. Oppskriften er ganske enkel, og den resulterende retten har lav glykemisk indeks - med tanke på dette er ertesuppe tillatt.

Den vanlige tilstedeværelsen av denne suppen i pasientmenyen vil tillate:

  • redusere risikoen for kreft;
  • styrke veggene i blodårene;
  • forbedre stoffskiftet;
  • forlenge ungdommen i kroppen.

Den høye fibermengden i det første måltidet øker ikke sukkernivået i kroppen. Bruk av friske erter vil mette kroppen med manglende vitaminer og mineraler. Tørkede grønnsaker anbefales ikke.

For type 2-diabetes kan ertesuppe være basert på biff eller kyllingbuljong. Husk å spørre legen din om du kan spise en slik tallerken med gulrøtter, løk og poteter.

Sopp

Fordelene med soppkraft for diabetikere er uvurderlige. En riktig kokt suppe hjelper til med å redusere blodsukkernivået og normaliserer metabolske prosesser. Naturlige ingredienser er en naturlig kilde til energi og næringsstoffer. Soppstuinger vil styrke kroppen til en pasient med diabetes.

Kunnskap om noe av det kompliserte ved matlaging vil tillate en person å spise den sunneste første retters.

  1. Porcini sopp eller champignons brukes til supper. De helles med kokende vann og oppbevares i minst 10-15 minutter..
  2. Væsken helles i en beholder, så vil den være nyttig.
  3. Sopp blir hakket, la om nødvendig en skje for å dekorere retten.
  4. I en liten mengde smør stekes løk direkte i en kjele.
  5. Etter fem minutter, tilsett sopp, omrør av og til, la steke i seks minutter.

Enkle oppskrifter for type 2 diabetikere

Ernæringseksperter har mange muligheter å velge mellom. Før du introduserer det første kurset i dietten, bør du konsultere legen din. Forsikre deg om at det ikke er kontraindikasjoner for bruken av visse ingredienser som utgjør den valgte suppen.

Kål

Følgende ingredienser brukes til å tilberede suppen:

  • 200 g blomkål;
  • samme mengde hvitkål;
  • 3 små gulrøtter;
  • greener (etter smak);
  • 1 middels løk;
  • persillerot

Kokeprosessen er enkel:

  1. De tilberedte ingrediensene vaskes, hakkes fint, brettes i en kjele.
  2. Fylt med vann, sett på brann.
  3. Etter koking unnvike brannen til minimumsverdien.
  4. Kok grønnsaker i 25-30 minutter.
  5. Etter at de har slått av brannen.
  6. La buljongen tilføres i 30 minutter.

Tomat

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

  • 1 liter sekundærbuljong;
  • 3-4 tomater;
  • greener;
  • 1 ss. l. rømme 1% fett;
  • 2 skiver rugbrød.

Mennesker som lider av diabetes mellitus er tillatt retter som kombinerer kjøtt- og grønnsakskomponenter. Diett tomatsuppe tilberedes slik:

  • buljong er tilberedt av kjøtt med lite fett (kalkun, kanin, biff eller kylling);
  • tomater kokt i buljong tørkes gjennom en sil eller hakkes i en blender;
  • hakkede stykker rugbrød tørkes i ovnen;
  • potetmos er kombinert med buljong;
  • krutonger, hakkede greener og en skje med fettfattig rømme tilsettes puré suppen i en tallerken.

Bokhvete med sopp

Suppe med champignoner og bokhvete har en uvanlig smak, til tross for at den er tilberedt av ingredienser som er på kjøkkenet til hver husmor.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

90 g bokhvete;

250-300 g champignons;

300 g hakket kyllingbrystfilet;

1 middels løk;

1 liten gulrot;

30 g smør;

urter og krydder (etter smak).

Grønnsaker vaskes grundig og hakkes før matlaging. Lengre:

  • løk og gulrøtter stekes i en panne med halvparten av smøret;
  • bokhvete helles med kaldt vann;
  • finhakket sopp tilsettes stekte gulrøtter og løk;
  • bland med det resterende smøret og kok i 5 minutter;
  • legg vann i en gryte i brann;
  • lag kjøttboller av hakket kylling, krydder og egg;
  • etter koking tilsettes bokhvete og stekte grønnsaker og sopp i væsken;
  • tilsett kjøttboller i suppen;
  • kok parabolen til alle ingrediensene er klare.

Varme supper er grunnlaget for en solid og diabetisk lunsj. Ernæringseksperter anbefaler å ta med første kurs i dietten hver dag. Dette vil unngå forstyrrelser i mage-tarmkanalen, redusere risikoen for forstoppelse. Et rikt utvalg av oppskrifter gjør det mulig å velge den rette for hver dag. Videoen nedenfor tilbyr en perlebygssuppe som kan inngå i diabetesmenyen type 2.

Supper for type 2 diabetes mellitus - hva du kan?

Første kurs er en integrert del av en persons sunne kosthold. Som regel tilberedes de i kjøtt- og grønnsaksbuljong, med pommes frites, frokostblandinger, krydder, urter. Men kostholdsmenyen tillater ikke bruk av noen ingredienser, så supper til diabetikere tilberedes i henhold til noen regler.

Til tross for dette er det mange solide, aromatiske oppskrifter som kan diversifisere pasientens kosthold så mye som mulig. Hvilke matvarer du skal velge og hvilke du skal unngå når du lager mat?

Behovet for supper i diettenes diett

Det er viktig å vite! En nyhet anbefalt av endokrinologer for kontinuerlig kontroll av diabetes! Du trenger det bare hver dag. Les mer >>

Flytende mat er viktig for både type 1 og type 2 diabetes. Videre er det bedre å inkludere det i ditt daglige kosthold. Supper med lavt kaloriinnhold, kostholdssuppe, gir utmerket service til kroppen, som bekreftet av kvalifiserte ernæringsfysiologer. Ved å forberede en rekke varme / kalde alternativer for første retter, kan du sikre deg et fullt inntak av nyttige elementer i kroppen, inkludert plantefibre og mineraler.

Generelle regler for å lage supper med diabetes

Det er kontraindisert å lage supper for diabetes mellitus, som inkluderer frokostblandinger (unntatt bokhvete). Det er mest optimalt å lage en suppe fylt med friske grønnsaker og urter. De inneholder mange plantefibre, vitamin- og mineralkomplekser, som lar deg holde vekten din normal og unngå utvikling av fedme.

Diabetes og trykkstigning vil være en saga blott

Diabetes er årsaken til nesten 80% av alle hjerneslag og amputasjoner. 7 av 10 mennesker dør på grunn av blokkeringer i hjertets eller hjernens arterier. I nesten alle tilfeller er årsaken til en så forferdelig slutt den samme - høyt blodsukker..

Det er mulig og nødvendig å slå ned sukker; Men dette kurerer ikke selve sykdommen, men hjelper bare til å bekjempe konsekvensen, og ikke årsaken til sykdommen..

Den eneste medisinen som er offisielt anbefalt for behandling av diabetes, og den brukes også av endokrinologer i arbeidet, er Diabetes Patch Dzhi Dao..

Effektiviteten av legemidlet, beregnet i henhold til standardmetoden (antall gjenopprettede til totalt antall pasienter i en gruppe på 100 personer som var i behandling) var:

  • Sukker normalisering - 95%
  • Eliminering av venøs trombose - 70%
  • Eliminering av sterk hjerterytme - 90%
  • Lindring fra høyt blodtrykk - 92%
  • Øker kraften om dagen, forbedrer nattesøvnen - 97%

Dzhi Dao-produsenter er ikke en kommersiell organisasjon og finansieres av staten. Derfor har nå hver beboer muligheten til å motta et stoff med 50% rabatt.

Det er ikke vanskelig for en diabetiker å velge mat til suppe. De må oppfylle følgende kriterier:

  1. Glykemisk indeks. Jo lavere antall, jo lavere er risikoen for økt blodsukkernivå. Hver diabetiker skal ha et bord med den glykemiske indeksen til de mest populære matvarene, basert på hvilken han kan lage en daglig meny.
  2. Friskhet. Det er best å bruke fersk mat i stedet for frossen eller hermetikk. Det er praktisk talt ingen nyttige elementer i dem, noe som gjør at suppen ikke er så nyttig for kroppen..
  3. Mangel på fett. Hvis du vil lage en solid tallerken, legg den til magert kjøtt, fiskefilet eller sopp. Kok først kjøttet, tøm vannet, og til slutten kokes suppen i det andre vannet. Samtidig må man ikke glemme at kjøtt på beinet ikke inneholder mye fett..
  4. Passivasjon. Det er bedre å steke grønnsaker i smør.
  5. Krydder. Kjøtt i supper passer godt til ingefær, rød pepper, gurkemeie.

Soppsupper er laget av østerssopp, champignons, porcini sopp. De styrker nervesystemet og gjør blodårene elastiske.

Viktig! Bønneborsjch, kefir okroshka, rødbeter og sylteagurk, helst ikke ofte. Deres bruk er tillatt en gang hver 5-10 dag..

Deilige oppskrifter for diabetikere

Supper for diabetes kan spises varm eller kald, krydret med rømme, yoghurt, krydder, urter. Populære og deilige oppskrifter kan inneholde grønnsaker, sopp og kjøtt:

Med kylling

Ha litt smør på bunnen av beholderen. Når den smelter, blir hakket løk og hvitløk kastet til den. Etter to minutter med sautering, hell en skje fullkornsmel, rør og vent til stekingen får en vakker gylden nyanse.

Tilsett deretter kyllingbuljong. Når væsken koker, legg en potet i den, biter av kokt kyllingfilet og kok suppen under lukket lokk på langsom flamme i 20 minutter.

Sopp

Hvit skogssopp helles med kokende vann, hvorpå vannet helles i en separat bolle, og soppen blir hakket. Stek dem i olivenolje i flere minutter. Tilsett hakkede champignoner og stek blandingen igjen i 5 minutter.

Tilsett buljong som er igjen fra porcini sopp og kaldt vann, og bring volumet til ønsket mengde. Når væsken koker, reduser du flammen og kok suppen i 15-20 minutter. Etter avkjøling piskes parabolen med en blender og pyntes med greener.

Med bokhvete og sopp

Denne oppskriften lar deg tilberede et fantastisk første kurs med en uvanlig smak og lukt. Dette krever følgende ingredienser:

  • bokhvete - et halvt glass;
  • sopp (champignons er bedre) - 250 g;
  • hakket kylling - 300 g;
  • løk, gulrøtter, poteter - 1 stk.
  • smør - 15-20 g;
  • olivenolje - 1 stor skje;
  • ett egg;
  • hvitløk, urter.

Gulrøtter, hvitløk, løk blir vasket, skrelt, hakket, stekt i olje. Bokhvete er dekket med vann. Soppen kuttes og blandes med grønnsaker. Tilsett smør til dem og la det surre i 5 minutter på langsom flamme.

Hakkede poteter, stekte sopp med grønnsaker og bokhvete kastes i kokende saltvann. Små koteletter rulles av egg og kjøttdeig og kastes i suppen. Deretter bringes retten til beredskap, krydret med urter og serveres til bordet.

Grønnsakens første retter

Supper for type 1 og type 2 diabetikere kan tilberedes som en vegetarisk versjon eller med kjøtt. For de som ønsker å gå ned i vekt, anbefales det å gi preferanse til grønnsaksretter.

Den mest nyttige av dem er supper med:

  1. Kål. Farget, hvit, brokkoli senker sukkernivået, fremmer vekttap.
  2. Asparges. Det er mettet med vitaminkomplekser og mineralsalter, noe som forbedrer hematopoieseprosessen og permeabiliteten til cellemembraner. Stewed og kokt grønnsak bidrar til behandling av bronkitt.
  3. Tomater. De reduserer risikoen for blodpropp, forbedrer humøret, tynner blodet og har antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper..

Grønnsakssupper for mennesker med type 1 og type 2 diabetes er laget av alle grønnsakene som er tilgjengelige i markedet / supermarkedet. Men å begrense tilstedeværelsen i en varm tallerken er en kultur med høyt kaloriinnhold og glykemisk indeks. Dette er belgfrukter, mais, poteter.

Anbefalinger for å lage supper med grønnsaker er som følger:

  • grønnsaker vaskes grundig, skrelles og hakkes;
  • lapskaus på langsom flamme med vegetabilsk olje, og unngå utseende av en brun farge i produktene;
  • legg dem til den ferdige buljongen og hold fyren i ytterligere 10-15 minutter.

Med kål

For et sunt kostholdsmåltid trenger du følgende komponenter:

  • blomkål og hvitkål - 500 g;
  • gulrøtter og løk - 1 stk hver;
  • greener;
  • krydder.

Vegetabilske produkter kuttes og dyppes i en kjele. Hell i vann, kok i en halv time. Til slutt tilsett urter og krydder.

Med asparges

Kok aspargesen i kokende vann i 15-20 minutter. Tøm deretter vannet og mal det i en blender. Tilsett melk, urter, krydder i den resulterende puréen.

Med erter

Denne suppen har lav GI, slik at du kan spise den uten å bekymre deg for ekstra kalorier. Ertesuppe er fylt med plantefibre som hjelper til med å rense tarmene for giftige forbindelser. Det er deilig og lett å tilberede..

Erter kan brukes i hvilken som helst form: fersk, frossen, tørr. Det er bedre å velge grønne erter, men de kan ikke finnes om vinteren. Kjøttkraften er tilberedt av noe magert kjøtt (kalkunfilet, kylling, biff er egnet). Resten av ingrediensene tilsettes etter eget ønske. Gulrøtter, gresskar, friske urter, løk passer godt til erter.

Ertesuppe har en positiv effekt på kroppen til en diabetiker:

  • styrker veggene i blodkarene;
  • forbedrer stoffskiftet;
  • fylles med energi og kraft, toner;
  • hemmer celle aldring;
  • er en god forebygging av kardiovaskulære patologier.

Grønn borsch

For å forberede det trenger du:

  • biff kjøtt - 300 g;
  • løk og rødbeter - 1 stk.;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • poteter - 3 stk.;
  • tomat - 2 stk.;
  • fersk sorrel;
  • kyllingegg - 1 stk.

Skivede poteter nedsenkes i kokende buljong. Grønnsakene sauteres separat og kombineres deretter med buljongen. På slutten av tilberedningen, krydre borsch med hakket sorrel og hakket egg.

Grønnsakpuré suppe

Denne retten er flott for folk som har problemer med fordøyelsessystemet. Kyllingbuljongen kokes. Riv gulrøttene og hakk løken. Skrell og kutt courgettene (kan erstattes med gresskar). Grønnsakskomponenter sauteres i smør. Senk den ferdige passiveringen i buljongen, kok maten og reduser flammen.

Tøm buljongen etter tilberedning av grønnsaker, og mal alle kokte grønnsakskomponenter gjennom en sil eller mal med en blender. Kombiner buljongen med puréen og kok opp igjen. Kryd suppen med urter og krydder.

Okroshka

I varmt vær vil okroshka bidra til å eliminere overflødig oppblåsthet og avkjøle diabetikeren:

  • kalkunbryst - 400 g;
  • friske agurker - 4 stk.;
  • reddik - 6 stk.;
  • grønne løk - 200 g;
  • persille, dill - en haug;
  • fettfattig kefir - 1 l.

Kjøttet kokes og kuttes. Grønnsaker og egg er hakket og blandet med kjøtt. Hell alle komponentene med kefir, tilsett greener.

Med bønner

Bønnene blir dynket over natten, og først om morgenen begynner de å lage suppen. Det inkluderer:

  • bønner - 300 g;
  • blomkål - 0,5 kg;
  • gulrøtter og løk - 1 stk.;
  • poteter - 2 stk.;
  • hvitløk - 1-2 fedd.

Vegetabilsk buljong er kokt. Hvitløk og løk blir kokt i olje, og kastet i kokende buljong. Tilberedte grønnsaker hakkes i en blender, saltet, pepper og urter tilsettes.

Forbudte første kurs

Mennesker med diabetes mellitus type 2 har et strengere kosthold enn diabetes type 1. Mat bør tas 4-5 ganger om dagen, i små mengder. Det er viktig å ikke inkludere matvarer som kan tilsettes suppe i dietten.

Kontraindisert for diabetikere:

  • supper med svinekjøtt, gås, andefett;
  • buljonger med tilsatt sukker;
  • rike buljonger på grunn av høyt kaloriinnhold;
  • supper med tilsetning av durum hvete pasta;
  • retter med høyt soppinnhold (de er ikke alltid godt fordøyd);
  • supper med røkt kjøtt.

I noen tilfeller har ikke diabetikere lov til å spise poteter, ettersom de er laget av stivelse, noe som øker konsentrasjonen av glukose i blodet. Det er også uønsket å la seg rive med forskjellige krydder, fordi krydret mat påvirker aktiviteten til det endokrine systemet negativt..

Husk å utforske! Tror piller og insulin er den eneste måten å holde sukker i sjakk? Ikke sant! Du kan bekrefte dette selv ved å begynne å bruke. les mer >>

Supper for type 2 diabetikere, så vel som type 1 diabetikere, er alltid passende i det daglige kostholdet. Deilige oppskrifter vil fortynne pasientens meny med en nyttig sammensetning, normalisere fordøyelsesarbeidet, mette og gi styrke. Det viktigste er å ta det beste valget av produkter, med fokus på de som er tillatt av legen..

Oppskrifter for diabetikere av type 2: oppskrifter på supper og hovedretter med bakverk

Friske mennesker forstår ikke helt hvor vanskelig det er å komponere dietten med diabetes mellitus. Noen mennesker tror at det er nok å ekskludere søt mat fra menyen, og det vil ikke være flere problemer. Imidlertid er egentlig ikke alt slik..

Når en pasient har diabetes type 2, er det vanskelig å spise et balansert, velsmakende og viktigst riktig kosthold. Og dette til tross for at det finnes oppskrifter for diabetikere på Internett..

En pasient med diabetes mellitus må følge en streng diett hver dag, overvåke mengden mat som forbrukes, og også ta hensyn til effekten av blodsukkeret. I tillegg, etter å ha spist, må du fikse tilstanden din, kontrollere nivået av glukose i blodet. Dette er nødvendig for å velge retter og produkter riktig, samt justere mengden..

Kosthold ernæring er ikke en engangshendelse, fordi dette er det som bestemmer en persons helse, og viktigst av alt hans liv. Korrekt valgte retter for diabetikere kan forlenge pasientens levetid, redusere mengden medisiner som tas for å senke blodsukkeret.

Derfor er det nødvendig å vurdere hvilken meny som skal være for diabetes mellitus, hvilken sunn mat får lov til å være inkludert i den? Og finn også ut hva type 2 diabetikere bakevarer er?

Hva skal være første kurs?

Når du komponerer dietten for diabetes mellitus, er det nødvendig å gi et viktig sted til første retter, som suppe, borsjch, kålsuppe og andre. Oppskrifter er veldig forskjellige og har gunstige egenskaper.

Suppe med sopp, grønnsaker eller matlaging på grunnlag av en buljong av magert kjøtt eller fiskefilet er de første kursene som diversifiserer et strengt kosthold betydelig. Og på helligdager kan du til og med lage en duftende hodgepodge, som kun inkluderer tillatte matvarer..

Det skal bemerkes at supper er nyttige for diabetes ikke bare av den andre, men også av den første typen. I tillegg bør det understrekes at hvis pasienten er overvektig eller overvekt diagnostiseres helt på bakgrunn av sykdommen, anbefales det å foretrekke de første kursene på grønnsaker, akkurat som det klassiske dietten med høyt sukker også anbefaler.

Det er disse oppskriftene for diabetikere som vil gi menneskekroppen energi, vitaminer og næringsstoffer, og som samtidig vil bidra til å redusere kroppsvekten..

Siden de viktigste matvarene i de første kursene har lav glykemisk indeks, vil heller ikke ferdigmat øke blodsukkernivået. Derfor anbefales det å lage suppe til hovedretten på menyen..

Til tross for all nytte og andre fordeler ved de første kursene, er det viktig å ta hensyn til noen av nyansene:

  • Når du tilbereder det første kurset, tas bare ferske grønnsaker. Ikke tilsett grønnsaker som tidligere har vært frossen eller hermetisert til maten. Siden det er praktisk talt ingen næringsstoffer i dem, og det vil ikke være noen fordel for kroppen.
  • For de første rettene er det bedre å bruke magert biff eller fisk, den "første buljongen" er nødvendigvis drenert, og retten tilberedes i den "andre buljongen".
  • For å forbedre smaken på retten din, kan grønnsaker stekes med en liten mengde smør. Det bør bemerkes at suppen vil være deilig, men den vil forbli sunn..
  • Det anbefales å ta med første kurs i kostholdet ditt, basert på beinbuljong.

Utvilsomt er det beste første kurset for diabetes suppe. Du kan imidlertid lage borsjcht, sylteagurk, kålsuppe, okroshka osv., Men bruk dem ikke mer enn en gang hver syvende dag..

Det er viktig å merke seg: under tilberedningsprosessen bør pasienten glemme en slik metode for tilberedning som steking..

Første retters oppskrifter

Ertesuppe er ikke bare vitaminer og næringsstoffer, men også en konkret fordel for diabetikere, siden den inneholder fiber som ikke øker blodsukkeret sammenlignet med andre matvarer..

Det anbefales at du bare bruker ferske erter. Men siden det å finne ferske erter kan være ganske problematisk, kan du ta frossen for å ikke nekte deg forberedelsen av en smakfull og næringsrik rett. Tørket må kastes, det vil ikke være nyttig.

Grunnlaget for det første kurset er kjøttkraft. Hvis legen ikke har forbudt, kan poteter, grønnsaker, gulrøtter, løk legges til suppen.

Ertesuppe har lav glykemisk indeks, er lett å tilberede, sunn og næringsrik. I tillegg har den følgende egenskaper som er gunstige for mennesker:

  1. Fremmer forbedring av metabolske prosesser i kroppen.
  2. Gir styrking av blodkarets vegger.
  3. Reduserer betydelig sannsynligheten for å utvikle kreftvekster.
  4. Reduserer risikoen for å utvikle sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
  5. Fungerer som energikilde.

For å tilberede suppen trenger du 400 gram ferskt produkt, 150 gram finhakket potet, en liten løk og ca 100 gram revne gulrøtter.

Alle grønnsaker er forvasket, skrelt og kuttet, deretter sendes de til en kasserolle med kokende "andre" buljong. Deretter dyppes erter i en gryte som er godt vasket. Stek i omtrent en time.

Grønnsakssuppe kan bestå av en rekke grønnsaker, så lenge de er friske. Ideell når det første kurset inneholder varianter av kål, tomater, mye greener (for eksempel spinat).

For å lage suppe kan du ta en grønnsak som basis eller flere grønnsaker på en gang. Oppskrifter for type 2 diabetikere er ganske enkle å utføre, og krever ikke mye innsats for å forberede:

  • Skrell, vask, skjær alle grønnsaker som du vil.
  • Tilsett litt vegetabilsk olje, la det småkoke i en panne.
  • Dypp de stuvede grønnsakene i kjøttkraften eller fisken.
  • Varm opp på svak varme i 10 minutter.

Når matlagingen er fullført, bør grønnsakssuppen få litt tid til å tilsette, det er nok å la den ligge i en forseglet beholder i 15 minutter, og så kan du spise den "diabetiske" suppen.

Den andre retten du kan lage mat?

Andre kurs for diabetes mellitus bør også inneholde sunne og næringsrike matvarer som ikke øker blodsukkeret.

Det er mange forskjellige oppskrifter som vil diversifisere kostholdet ditt, og som ikke lar deg bli lei av oppvasken..

En velsmakende og sunn rett er courgette fylt med bokhvete og sopp. For å forberede det trenger du to mellomstore courgetter, ca 100 gram bokhvete, 250 gram ferske sopp, en løk, 1 fedd hvitløk, 2 tomater og bokstavelig talt to ts fettfattig rømme.

Oppskriften ser slik ut:

  1. Vask bokhvete, la den koke. Tilsett finhakket løk når vannet koker. Etter tilberedning i 15 minutter.
  2. Hakk hvitløken i velling, finhakk de ferske soppene. Stek så alt i en liten mengde vegetabilsk olje.
  3. Tilsett deretter bokhvete og løk i soppen i en stekepanne, bland.
  4. Skrell courgette fra midten. Stek "midten" i en panne med tomater, tilsett rømme og en "dråpe" olje.
  5. Legg båtene på et bakeplate, ha sopp og løk i dem, tilsett tomater med rømme på toppen av hver courgette.
  6. Stek i 40 minutter.

Resultatet er ikke bare en velsmakende og sunn, men også en solid tallerken. Klar courgette kan pyntes med friske tomater, drysses med urter eller litt revet ost.

For å lage svinelever i tomatsaus trenger du følgende matvarer:

  • 600 gram lever.
  • Pære.
  • Gulrot.
  • 200 gram friske tomater eller 100 gram tomatpuré.
  • Persille, dill, pepper.

Først må du koke leveren i saltvann, tømme væsken. Stek hakket løk og gulrøtter i smør - 5-8 minutter.

Skjær leveren i porsjonerte biter, dryss med brunet grønnsaksblanding. Hvis retten inneholder friske tomater, må de fjernes fra skinnet og stues i en panne til du får en "hjemmelaget" pasta, og tilsett deretter i leveren. Tilsett tomatpure akkurat sånn.

Hell varmt vann over leveren, dryss på urter, tilsett krydder, lukk lokket og la det småkoke i 30 minutter. Det skal bemerkes at det er tillatt å bruke rømme med lite fett i stedet for pasta, men det er viktig å ta hensyn til at karbohydratinnholdet i retten vil øke.

Hvordan lage søte bakverk?

Ved diabetes mellitus anbefales det å begrense inntaket av karbohydrater i menneskekroppen. I denne forbindelse er alle bakevarer basert på hvetemel ekskludert fra dietten..

Imidlertid bør folk som ikke kan forestille seg livet uten søt mat ikke bli opprørt, fordi det er deilige oppskrifter som er utviklet med tanke på alle funksjonene i en lumsk sykdom..

For å tilberede bakevarer tas mel som grunnlag for eksepsjonelt grov maling, du kan bruke hvetekli.

Det anbefales ikke å tilsette smør til bakevarer; det erstattes av vegetabilsk fett eller fettfattig margarin. Med denne tilnærmingen vil ikke sukker etter å ha spist i været..

Funksjoner ved baking for diabetes mellitus:

  1. Alle søte komponenter erstattes av søtningsmidler, helst naturlige.
  2. Fyllet er kun samlet fra listen over produkter som er tillatt å konsumere. For søte paier kan du bruke tillatt frukt, og til salte bakverk kan du bruke tillatt kjøtt, grønnsaker.
  3. Kaloriinnholdet i en ferdig matrett er ikke av liten betydning, derfor er det viktig å ta hensyn til det når du bruker deilige bakverk..

Folk som elsker hjemmelagde kaker kan skjemme bort med en deilig gulrotkake. For å tilberede det trenger du følgende matvarer:

  • 250 gram ferske hakkede gulrøtter.
  • 150 gram hakkede nøtter (noen).
  • 50 gram mel (det er viktig å huske at det er lov å ta bare grovt mel).
  • 160 gram naturlig sukker erstatning.
  • 60 gram - rugkjeks (knust til smuler).
  • 4 kyllingegg.
  • En liten mengde natron, salt på tuppen av en kniv, en klype kanel.

Bland mel med nøtter, brus, salt og malt brødsmuler. Skille eggeplommene fra det hvite, og bland eggeplommene med fruktose (2/3), kanel, pisk med en mikser for å danne et tykt og vedvarende skum.

En tørr blanding blir introdusert i proteinskummet (bokstavelig talt en skje om gangen), deretter tilsettes gulrøttene, og alt blandes. Deretter pisker du proteinene med fruktose (1/3) til det er kult, tilsett blandingen, bland igjen.

Smør et bakeplate med margarin, legg bakepapir på det, hell blandingen. Stekes ved en temperatur på 180 grader til de er møre.

Til tross for at diabetes mellitus innebærer avvisning av visse matvarer, betyr ikke dette i det hele tatt at dietten vil bli tørr og smakløs. Som praksis av mange diabetikere viser, med riktig ønske og anvendelse av styrke, kan du spise variert og viktigst, velsmakende.

Hva lager du? Hva er dine favoritt, smakfulle og sunne oppskrifter? Skriv måltidene dine, fordi rådene dine vil diversifisere diettenes diett!

Enkle supper for diabetikere: sunne og smakfulle oppskrifter

Suppe er et must-ha på diabetikerens meny hver dag..

Den offentlige oppfatning om at dietten til mennesker med diabetes er basert på en mager og ensformig meny er ikke bare utbredt, men også grunnleggende feil. Til tross for at diabetikere gjennom livet, for å opprettholde helse og velvære, er tvunget til å telle antall kalorier, karbohydrater, velge sunn mat og spore effekten på sukkernivået, er det tillatt å diversifisere menyen til slike pasienter med sunne retter..

Selv på bakgrunn av slike strenge restriksjoner er det fullt mulig å spise ikke bare riktig og rasjonelt, men også velsmakende og variert. Den rådende retten i det daglige kostholdet til nesten hver person er suppe..

Naturlig, diett, smakfull og varm, tilberedt i samsvar med diettnormer, det vil hjelpe deg til å føle deg mett, tilfredsstille smakbehov og, viktigst av alt, forhindre overflødig vektøkning. La oss snakke i detalj om hvilke supper som er mulige med diabetes mellitus, og hvordan du kan gi dem en unik smak og uovertruffen aroma.

Generelle prinsipper for diabetes diett

En riktig tilberedt suppe smaker godt og har bare fordeler.

Ulike aromatiske supper anses å være hovedretter, som vanligvis spises ikke bare på hverdager, men også på høytider. Den mest nyttige, nesten helt eliminere den negative effekten på blodsukkeret, er utvilsomt supper laget av grønnsaker, det vil si vegetarisk.

En slik rett forbedrer effektivt peristaltikken og normaliserer stoffskiftet. For de som er utsatt for å få overflødig kroppsvekt, er en enkel vegetabilsk chowder det beste dietten for hver dag..

Hvis vekten er innenfor det normale området, er det fullt mulig å ha råd til å smake solide og aromatiske supper laget på basis av kjøtt og kjøttkraft. Denne versjonen av en vanlig rett vil bidra til å opprettholde en følelse av metthet i lang tid og raskt tilfredsstille selv den mest alvorlige sulten. Du kan spise dem hver dag, men det beste alternativet vil være å skifte retter fra kjøtt og grønnsaker..

Når du velger produkter som suppen senere skal tilberedes for diabetes, bør du ikke bare være oppmerksom på smak og glykemisk indeks, men også på faktorer som kvalitet og friskhet. For tilberedning av retter er det nødvendig å bruke bare ferske produkter, forskjellige konserveringsmidler, frosne grønnsaker og frukt, sylteagurk bør ikke huskes mer enn en eller to ganger i året.

Råd! For å utvikle den mest passende menyen for et bestemt klinisk tilfelle, anbefales det å først koordinere dietten og dietten med den behandlende legen.

Regler for å lage supper

Med diabetes anbefales det å spise fettfattig og magert kjøtt. For tilberedning av retter anbefales det å ta bare ferske grønnsaker av høy kvalitet.

Før du tilbereder en sunn, enkel og velsmakende suppe for en type 2-diabetiker eller andre former for sykdommen, anbefales det at du gjør deg kjent med en rekke regler, hvis overholdelse er obligatorisk.

For eksempel, for ethvert måltid, bør du bare ta ferske og naturlige produkter med lav glykemisk indeks. Bare i dette tilfellet kan du være sikker på at maten som spises ikke vil påvirke sukkernivået i hemolymfen..

I tillegg er det viktig å vite følgende:

ProduktkategoriAnbefalinger for matlaging
Kjøtt.Det anbefales å bruke fettfattig biff eller kalvekjøtt til matlaging av supper. Disse typer kjøtt er de mest nyttige og gir i tillegg retten en spesiell smak og rik aroma. For at buljongen skal være mer aromatisk og rik, anbefales det å bruke ikke bare fileter, men også store bein og brusk.
Grønnsaker.For tilberedning av eventuelle retter, bør du ta utelukkende ferske grønnsaker; det anbefales kategorisk ikke å bruke frosne produkter eller et annet alternativ for foreløpig kulinarisk bearbeiding. Som regel er slike produkter nesten helt blottet for nyttige og viktige sporstoffer eller inneholder dem i ubetydelige mengder..
Olje.Olje i diettens diett er heller et unntak. Og dette skyldes at det ikke anbefales å steke mat under tilberedningsprosessen. Noen ganger er det imidlertid fullt mulig å tilsette en løk som er litt stekt i smør i suppen..
Buljonger.Det skal huskes at bare den såkalte andre buljongen kan brukes til å tilberede suppebunnen. Det vil si at under kokeprosessen er det viktig å tømme det første vannet etter kokingen, skyll kjøttet, tilsett kaldt vann og kok opp igjen, husk å fjerne skummet..

Supper som blandet hodgepodge, syltet suppe, rik borsjcht og bønnesuppe er spesielt uegnet for diabetikere. I tillegg bidrar disse matalternativene til å få overflødig kroppsvekt på grunn av det høye kaloriinnholdet. I denne forbindelse anbefales det ikke å bruke dem mer enn en gang i to uker..

De mest delikate og sunne suppene

Retter med alle typer kjøtt skal ikke spises mer enn en eller to ganger i uken.

Nesten alle oppskriftene nedenfor er ikke bare mulige, men må konsumeres daglig. Regelmessig inkludering av disse suppene i dietten vil bidra til å forbedre stoffskiftet, forbedre fordøyelseskanalens funksjon, forhindre overflødig kroppsvekt og også eliminere en økning i blodsukkeret.

Men du bør være oppmerksom på at kokte supper bare kan spises i små mengder. Overspising er ikke gunstig ikke bare for personer med diabetes, men også for helt sunne mennesker.

Grønnsakssupper

Det må huskes at du bør spise hvitkål i små porsjoner..

Prosessen med å tilberede grønnsakssupper gir spesielt stort rom for en fantasi. I kokeprosessen kan du bruke alle typer grønnsaker, som selvfølgelig ikke er forbudt..

Komponenter kan velges i henhold til personlige smakspreferanser, og varierer proporsjonene avhengig av for eksempel humør eller den aktuelle ukedagen. For å imøtekomme kroppens behov kan du velge absolutt hvilken som helst oppskrift, løksuppe for diabetes eller for eksempel tomatsuppe, det er tillatt å lage mat både i grønnsaks- og kjøttkraft.

Som grunnlag kan du bruke følgende retningslinjer:

  1. Kålsuppe. Til tross for at tilberedningen av denne retten vil ta et minimum av tid og krefter, vil selv ekte gourmeter like den uvanlige smaken. For å lage et enkelt mesterverk må du finhakke eller hugge på et rivjern to hundre og femti gram blomkål og hvitkål, en liten persillerot, et par grønne løkfjær, en liten løk og en gulrot. Hell de eksisterende komponentene med renset vann og kok i tretti til førti minutter etter kokingen. Det anbefales å tilsette salt og krydder i henhold til personlige smakspreferanser. Og ved hjelp av en blender kan du gjøre denne retten til en duftende og silkesuppe - puré.
  2. Vegetabilsk chowder. Denne varianten av de forskjellige grønnsakene krever heller ikke spesielle ferdigheter og evner. Det anbefales å bruke slike oppskrifter for type 2-diabetes på grunn av den lave glykemiske indeksen. For å lage en enkel, men deilig chowder, er det bare å helle kaldt vann over følgende grønnsakstyper: noen fjær med grønn løk, en moden tomat, en liten gulrot, litt blomkål, spinat og ung courgette. For å forbedre aromaen og smaken kan du legge til urter, i tillegg til løk, lett stekt i smør av høy kvalitet. Grønnsaksblandingen må kokes og kokes i omtrent førti minutter..

For å forbedre smaken av enhver suppe, anbefales det etter koking å dekke kasserollen med en nylaget tallerken med lokk, pakke den inn i et tykt håndkle og la den stå i en time. Takket være disse enkle manipulasjonene får chowderen en lysere smak og aroma..

Supper med sopp

Maten med lavest glykemisk indeks og lavest kaloriinnhold inkluderer forskjellige typer sopp. For tilberedning av de første kursene er det tilrådelig å ta porcini sopp, boletus eller asp sopp.

Bare disse produktene vil bidra til å gi retten en rik smak og aroma. Men hvis det ikke er noen måte å få tak i, er det fullt mulig å ta vanlige og rimelige champignoner..

For å tilberede soppsuppe for type 2 diabetikere, bør du:

  • først må du vaske soppen og skrelle grundig, om nødvendig,
  • hell deretter kokende vann over soppen og la den stå i femten til tjue minutter,
  • i en kasserolle der første retter skal tilberedes, bør et lite løkhode stekes med litt vegetabilsk olje,
  • Du kan også legge til hakket hvitløk og finrevet persillerot for å forbedre smaken av soppstuing,
  • tilsett sopp i løken og stek også i bokstavelig talt noen minutter,
  • så skal du helle produktene med vann som var igjen fra infusjonen, og koke til det er mørt.

Den ferdige suppen kan hakkes og piskes med en blender til konsistensen av tykk rømme. Hvis det ikke er kontraindikasjoner, kan du i dette tilfellet bruke den med krutonger eller kjeks.

Ertesupper

En enkel grønn ert chowder vil bidra til å forbedre og forbedre stoffskiftet.

Den enkleste, men samtidig den mest nyttige og tilfredsstillende er ertesuppe for type 2-diabetes..

Underlagt de grunnleggende regler for tilberedning, bidrar en slik rett til:

  • forebygging av utvikling av sykdommer i karsystemet og hjertet,
  • stimulering og forbedring av metabolske prosesser,
  • styrke og øke elastisiteten i de venøse og vaskulære veggene.

I tillegg har erter lavt kaloriinnhold og minimum glykemisk indeks, og derfor kan en slik suppe konsumeres i større mengder enn andre alternativer for første retter..

Så for å tilberede en sunn og velsmakende rett, bør du:

  • det anbefales å bruke kylling- eller biffbuljong som en base, noe som vil gjøre retten mer aromatisk, nærende og rik,
  • legg buljongen på bålet, og kast den vaskede grønne eller tørre erten i ønsket mengde etter at den har kokt,
  • til en spesielt tilfredsstillende tallerken kan du tilsette litt hakket kjøtt og poteter i den, men du bør ikke gjøre dette daglig,
  • for et daglig alternativ kan du legge lettstekte løk, gulrøtter og noen urter i suppen.

Ert chowder kan spises med krutonger eller krutonger, denne metoden vil bidra til å raskt tilfredsstille sult og holde metthetsfølelsen i lang tid.

Kylling buljong supper

Kyllingsuppe metter perfekt og har en rik smak og lys aroma.

Rik kyllingsuppe for diabetikere er virkelig en fest for magen. En slik rett metter perfekt, tilfredsstiller sult og tilfredsstiller smakbehovet for velsmakende og sunn mat..

For å tilberede en enkel og tilfredsstillende rett trenger du:

  1. Først må du koke kyllingbuljong. Ikke glem at bare andre vann skal brukes til å lage suppen direkte. For matlaging kan du ta både fileter og kyllingdeler med bein, men før matlaging er det nødvendig å rengjøre biter av fett og skinn.
  2. Smelt smøret i en liten gryte, stek en liten løk på den, hell i buljongen, tilsett en liten mengde revet poteter, gulrøtter og finhakket kokt kyllingfilet. Tilsett krydder og salt etter din smak. Kok til de er møre.

Selv om oppskriften på kyllingesuppe ovenfor anbefales som en del av et diabeteskosthold, bør den spises ikke mer enn to til tre ganger i uken. Hvis pasienten blir tvunget til å følge en streng diett på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde overflødig kroppsvekt, kan dette alternativet av det første løpet ikke inntas mer enn en gang i uken..

Gresskarsuppe

Klar gresskar suppe kan dekoreres med alle slags friske urter eller krutonger.

Suppe - puree fra gresskar og andre typer grønnsaker kan tilberedes i både kjøtt- og grønnsaksbuljong. Selvfølgelig tilfredsstiller den første varianten av retten sult bedre og er mer tilfredsstillende, men det anbefales ikke å spise den ofte, for eksempel hver dag. Men som en rett til et festbord er denne suppen nesten ideell, spesielt hvis du legger til hvitløkcrutoner i den.

Så for matlaging trenger du:

  1. Kok først buljongen ved å bruke anbefalingene ovenfor. Du kan lage både kylling og biff.
  2. Dette blir fulgt av lett, bokstavelig talt i et par minutter, stek litt løk, en liten, forhåndsrevet gulrot og to hundre gram finhakket masse av modent gresskar i en liten mengde smør av høy kvalitet.
  3. Kok opp buljongen tilberedt på forhånd igjen, ha i det stekte grønnsaker, friske, kuttet i små biter, poteter og kylling- eller bifffilet, som helst er hakket med en blender eller kjøttkvern.
  4. Kok grønnsaker til de er fullstekte, tilsett krydder og salt valgt etter smak, legg deretter i et dørslag, før bakken gjennom en kjøttkvern, mal med en sil eller blender og hell i buljong.

For større metthet anbefales det å spise en slik suppe med krutonger eller kjeks. Selvfølgelig, hvis det ikke er kontraindikasjoner angående bruk av bakervarer. På grunn av tilstedeværelsen av en kjøttkomponent blant komponentene, anbefales det å spise gresskar suppe ikke mer enn en eller to ganger i uken..

Grønn borsch

Grønn borscht med rømme - ideell for en solid og velsmakende lunsj eller middag.

Noen ganger kan du unne deg en så deilig og sunn rett som grønn borscht. Den inneholder poteter og kjøtt, som utelukker det daglige inntaket av en slik suppe.

For matlaging trenger du:

  1. Først og fremst bør du koke buljongen ved å bruke tre hundre gram magert kjøtt, for eksempel biff, kylling eller kalvekjøtt. Kok buljongen, i henhold til de tidligere anbefalingene, er det bare nødvendig i det andre vannet.
  2. Etter at buljongen er klar, må du male kjøttet med en blender eller bare finhakke.
  3. Deretter må du kutte potetene i små terninger i mengden av tre små knoller. Om ønskelig er det helt akseptabelt å raspe potetene og tilsette suppen i denne formen.
  4. I en liten mengde smør, stek lett en halv liten løk, rødbeter og gulrøtter.
  5. Ha grønnsakene i buljongen, tilsett to hundre gram fersk hvitkål, en liten tomat og noen få ferske sorrelblader. Kok til alle grønnsakene er ferdige.

Du kan spise slik borsch både uavhengig og med tilsetning av en liten skje med rømme. For å forhindre negative konsekvenser anbefales det ikke å spise grønn borsch mer enn en gang hver annen til tredje uke..

Enda sjeldnere, bør du bruke den hvis du har en tendens til å øke overflødig kroppsvekt. I dette tilfellet bør retten tilberedes litt annerledes: ekskluder poteter, erstatt smør med olivenolje, og utelukk også bruk av rømme.

Så selv på bakgrunn av en så alvorlig sykdom som diabetes mellitus, er det ganske mulig å spise ikke bare riktig, men også velsmakende og variert. Det er bare viktig å huske at det anbefales å tilberede alle slags supper bare fra de produktene som er tillatt for konsum av den behandlende legen..

I tillegg spør du for eksempel et slikt spørsmål som: er det mulig å ha ertesuppe med diabetes mellitus, bør du ikke stole utelukkende på din egen kunnskap, det anbefales å først konsultere en spesialist. Det bør også huskes at hvis det er behov for å redusere mengden ekstra kilo, bør et spesielt strengt kosthold følges..

Les Mer Om Årsakene Til Diabetes