Hvilke egg er sunnere enn kylling eller vaktel - hvem er hvem?


Lewis Carroll pustet liv i egg - hans Humpty Dumpty visste å filosofere, elsket å motta gaver i "ufødte dager" og led av manglende evne til å gjenkjenne ansikter.

Kyllingegg har flere ganger deltatt i eventyr og fortsetter å gjøre det i dag. Bare eventyr ble forskjellige, og eggene ble vaktler.

Bare de late snakker ikke om de mirakuløse egenskapene til disse "flekkete". De er allergivennlige, smitter ikke med salmonella, inneholder ikke kolesterol og øker styrken - alt dette er myter som vi umiddelbart vil avkrefte.

La oss snakke om fordelene med vaktelegg, sammenligne dem med konkurrenter - kyllingegg. Hva skal jeg lage en eggnog? Hvilke som skal kjøres inn i en karbon? I dag vil vi finne ut hvilke baller som faktisk er kulere.

Vaktel vs. kylling: det som er skjult under skallet?

Strukturelt sett er alle eggene de samme - de er eggeplommen og den hvite, innelukket i et skall. Selv om hendelser også skjer her.

Tenk på et egg med ni eggeplommer, som ble lagt av en sovjetisk leghornleggehøne i 1977. Men vi vil spole frem til tellerne til moderne supermarkeder, legge i kurven to pakker med egg - vanlig kylling og "helbredende" vaktel - og gå til laboratoriet med sunn fornuft.

Ingen bestrider fordelene med egg. Under skallet - en cocktail av proteiner, fett, mineraler og vitaminer. Men, sier de i media, det er mye mer næringsstoffer under de flekkete skjellene..

Om dette er slik, er det lett å finne ut av det ved å se på materialene til US National Agrarian Library, som gir ekte, men tøffe antall tørre statistikker.

Vi vil sammenligne eggmassen lik 100 g. Når det gjelder egg, er dette to kyllinger og ti vaktler. Hvilke av "snakkerne" vil være mer næringsrike?

  • Når det gjelder kalorier, er det en liten overvekt mot vaktel - 158 kcal versus 144 kcal, noe som betyr at dietten til testiklene er omtrent den samme.
  • Når det gjelder mengden proteiner, fett og karbohydrater, er konkurrenter også likeverdige, men forskjellen er i kvalitet. Vaktler kan skryte av et høyt innhold av slike mangelfulle aminosyrer som metionin, lysin og tryptofan. Kylling har høy fettkvalitet - 1,5 ganger mindre kolesterol og mer Omega-3. Her er den første myten om fordelene med flekkete egg avkreftet: kolesterol i dem - du laster ned.
  • Når det gjelder vitaminer og mineraler, dominerer noen av dem virkelig i vaktelen "biococktail" - for eksempel kalsium, fosfor, jern, sink og B-vitaminer. Men vi snakker om fordelen ikke flere ganger, men flere prosent, som er lett å se ved å sammenligne konkurrenter i tabellen.
Kyllingegg, 100 gVaktelegg, 100 g
Protein12,7 g13,05 g
Fett11,5 g11,09 g
Kolesterol570 mg844 mg
Karbohydrater0,7 g0,41 g
Kaloriinnhold143 kcal158 kcal
Vitaminer
Vitamin A255 mcg156 μg
Vitamin d93 μg58 μg
Vitamin E600 mcg1080 mcg
Vitamin B170 mcg130 mcg
Vitamin B2440 μg790 mcg
Vitamin B51,3 mg1,8 mg
Vitamin B6140 mcg150 mcg
Vitamin B9 (folsyre)7 μg66 μg
Vitamin B120,52 μg1,58 mcg
PP-vitamin200 mcg150 mcg
Kolin251 mg264 mg
Mineraler
Kalium140 mg132 mg
Kalsium55 mg64 mg
Magnesium12 mg13 mg
Natrium134 mg141 mg
Fosfor192 mg226 mg
Jern2,5 mg3,65 mg
Sink1,11 mg1,47 mg


Miljøvennlig produkt?

Hvis konkurrentene er kjemisk like, gir det ingen mening å betale for mye? Vaktler gårdeiere hevder at "flekkete" er et miljøvennlig produkt som kan spises rå.

Det er ingen salmonella i dem - den høye temperaturen på vaktelen (ca. 42 grader) er dødelig for bakterier. Fugler blir ikke matet med antibiotika - de har allerede sterk immunitet, og de holdes i luksuriøse forhold, ellers - med potene oppe.

Legene har en annen oppfatning. For sikker død trenger Salmonella en temperatur på minst 56 grader, noe som betyr at du ikke skal drikke rå vaktel, som alle andre egg. Når det gjelder "luksus" forhold, vil enhver rapport fra et vaktelbruk fjerne denne misforståelsen..

Allergi? Nei, har ikke hørt

De sier også at vaktelegg ikke gir allergi. Etter å ha lest om dette, skynder unge mødre seg til butikken for å få en pakke med ikke-allergiske egg for å begynne å mate babyer. Dette skal aldri gjøres. Hvis kroppen reagerer med en allergi mot et vanlig egg, er det mer sannsynlig at et angrep vil oppstå når det brukes vaktel.

Spis en diett testikkel: til hvem, når og hvor mye?

Det er vanskelig å bestemme vinneren i tvisten "hvem er kulere enn hvem" Fetttrumfkortet med kyllingegg er fett av høyere kvalitet, vaktelegg er aminosyrer, men summen av nyttige egenskaper er den samme. Det er ingen god grunn til å peke ut noen egg mens du ignorerer andre. Ta gjerne med noen i dietten, hvis det ikke er allergi.

En del av lett fordøyelig protein, verdifullt fett, vitaminer og mineraler vil aldri være overflødig hvis:

  • begrense deg til fem vaktelegg om dagen;
  • foretrekker den mykkokte versjonen fremfor bratt eller rå;
  • følg lagringsforholdene (opptil 60 dager i kjøleskapet).

Vaktelegg er ikke en kur mot sykdommer og er ikke et uerstattelig produkt. Utskiftbar - med de samme eggene av høner. Estetikk er en annen sak. Et vaktelegg i en salat eller omelett ser mer fordelaktig ut. Et par flotte oppskrifter som vil diversifisere menyen din, glede smaksløkene dine og bidra til din sparegris, vil vi dele nedenfor.

  • Avokadobåter med laks

Avokado er en sunn frukt. Den kremaktig smøraktige konsistensen og delikat, nesten nøytral smak er et utmerket utgangspunkt for kulinariske eksperimenter. En av dem kan gjentas.

  • Du trenger 2 avokado, et stykke laks, 4 vaktelegg, salt og pepper.
  • Skjær frukten forsiktig og fjern gropene trygt. Stek båtene i en tørr skillet og fyll hver med et stykke laks og et rå vaktelegg. Etter pepper og salt, send til båter i ovnen i 5-7 minutter. Server med ostesaus og Borodino-krutonger.
  • Banan eggnog

Noen kaller det den deiligste medisinen i verden, andre skjelver nervøst når de ser på den. Du kan elske mogulen, eller du kan hate den, men den legendariske cocktailen til Mogilev-kantoren Gogel har allerede fortjent sin plass i historien.

Vi gjør oppmerksom på følgende moderniserte versjon.

  1. Du trenger 5 vaktelegg, 150 ml melk, en halv banan, 1 ss. l. honning, muskat og kanel.
  2. Visp egg, melk, banan og honning hektisk i en blender. Dryss med kanel, gni muskat, rør og hell i et glass. Legg en haug med pisket krem ​​på toppen. Stikk i et sugerør og nyt.

God appetitt, sterk immunitet og sunn skepsis!

Kylling- og vaktelegg: hvem vinner?

Kylling- og vaktelegg: hvem vinner?

Den langvarige striden om fordelene og farene ved egg "på en eller annen måte" sølte "over i en annen retning! Etter min mening er det ingen som bestrider fordelene med egg, men nå bryter spyd rundt hvilke egg som er mer nyttige - kylling eller vaktel. Enten produsenter av vaktelegg driver lobbyvirksomhet for interessene til deres virksomhet, eller av en annen grunn, men vaktelegg er nå nesten "nummer én" i de fleste programmer dedikert til sunn mat.

Selvfølgelig er vaktelegg et konsentrert biologisk sett med stoffer som er nødvendige for en person. Dette er ekte helseampuller. Vaktelegg er overlegne kyllingegg i mange næringsstoffer. Fem vaktelegg, med samme vekt som en kylling, inneholder fem ganger mer kalium, 4,5 ganger mer jern, 2,5 ganger mer vitamin B1 og B2. Vaktelegg inneholder betydelig mer vitamin A, nikotinsyre, fosfor, kobber, kobolt, begrensende og andre aminosyrer. I tillegg har vaktler mer protein i eggene enn andre stamfugler. For eksempel, i kyllinger inneholder egget 55,8% protein, i vaktel - 60%. Vaktelegg forårsaker ikke diatese og andre allergiske reaksjoner, de har toniske egenskaper. Leger anbefaler å introdusere dem i dietten til spedbarn med kunstig fôring.

Men noe upålitelig informasjon om kylling og vaktelegg er overraskende. Jeg vet ikke hvor myten kom fra at vaktelegg ikke har noe kolesterol, eller mindre kolesterol enn kyllingegg! Men du kan ofte høre denne dype villfarelsen selv fra TV-skjermen, det er spesielt ubehagelig å høre det fra spesialister! Ok, moren til Natasha Koroleva snakker om dette, og ernæringsfysiologen som er til stede i studio korrigerer henne ikke, men når en kjent ernæringsfysiolog i det samme programmet erklærer at det er mindre kolesterol i vaktelegg enn i kyllingegg, vil jeg skrike!

Fordelene med vaktelegg er ubestridelige, deres forskjell fra kyllingegg ligger ikke bare i det økte innholdet av de fleste vitaminer og mineraler, høyverdig lettfordøyelig protein, men også i det faktum at vaktler ofte ikke "mates" med antibiotika, så eggene deres inneholder ikke engang spor av disse stoffene.

Fettsammensetningen til kylling og vaktelegg er imidlertid annerledes! Vaktler har mer totalt fett, mettet og enumettet fett og kolesterol, men mye mindre omega-3 og omega-6 fettsyrer.

Kyllingegg har sine egne fordeler - vitamin D, som ikke har vaktler, fluor, nyttige omega-3 og omega-6, og kaloriinnholdet og kolesterolet er lavere.

Jeg foreslår å tydelig verifisere sammensetningen av kylling og vaktelegg.

Kjemisk sammensetning av vaktler og kyllingegg (per 100 g):

Sammenligning av kylling og vaktelegg

Sammenligning av kylling og vaktelegg

Egg er et allsidig matprodukt. Og mye er skrevet om deres medisinske egenskaper. Spesielt synger de regelmessig ros til vaktelegg og anser dem som et universalmiddel for alle sykdommer. Og til og med skallet gro. Og om eggene til andre fugler skriver de ikke bare om fordelene, men indikerer også den åpenbare faren for kroppen. Men hva er forskjellen mellom kyllingegg og vaktelegg? Bør førstnevnte utelukkes helt fra dietten og erstattes med sistnevnte? Først må du sammenligne kylling og vaktelegg.

Hvilke egg er sunnere: vaktel eller kylling?

Hvilke egg er sunnere, kylling eller vaktel?

Både vaktel og kyllingegg består av protein og eggeplomme. Utad skiller innholdet seg ikke, men det er forskjell på innholdet av nyttige vitaminer og mikroelementer.

Vaktelegg er mer konsentrert når det gjelder innholdet av næringsstoffer. Deres næringsverdi er høyere enn kylling. Hvis vi sammenligner størrelsen, tilsvarer ett kyllingegg fem vaktler. Men vaktelegg er bedre enn kyllingegg i sammensetning:

    kalium 5 ganger mer; jern - 4,5; B-vitaminer - 2.5.

Når det gjelder innholdet i andre mikroelementer, er vaktelegg ikke langt bak i utgangspunktet sammenlignet med kyllingegg. Og de inneholder 5% mer protein. De forårsaker ikke allergi og diatese. For innføring av egg i barnas diett er det bedre å velge vaktel.

Sammenlignet mister kyllingegg til vaktelegg når det gjelder høyt kolesterolinnhold..

Kyllingegg inneholder vitamin D og fluor, som ikke finnes i vaktelegg. De inneholder mye høyere omega-3 og omega-6 fettsyrer.

Når du sammenligner vaktelegg med kyllingegg, er det verdt å huske at egg fra fjærfe er mye sunnere. Og ikke glem friskhet. Det anbefales å oppbevare både kylling- og vaktelegg i kjøleskapet i 10 dager. Hvis de har ligget lenger, bør du ikke bruke dem rå og tilby dem til barn..

Vi er virkelige mennesker. Noen ganger kan vi lage en skrivefeil, men vi vil gjøre nettstedet vårt bedre. Hvis du finner en feil, vennligst velg et stykke tekst og trykk Ctrl + Enter. Vi vil være veldig takknemlige for deg!

Hvilke egg er sunnere - kylling eller vaktel?

Foto: Brett Fowl / pexels.com

De fleste tror at vaktelegg er mye sunnere enn kyllingegg, og det er derfor de er dyrere. Men er dette virkelig slik, og er det noen vits i å betale for mye? Og hvordan skiller kyllingegg seg faktisk fra kyllingegg? La oss finne ut av det i rekkefølge.

Vaktler inneholder mer magnesium

Magnesium er et virkelig verdifullt stoff som hver person trenger. Det er involvert i glukosemetabolisme, proteinproduksjon og DNA-syntese, hjelper til med å støtte nerve- og muskelfunksjon, og øker beinstyrken. I tillegg senker magnesium risikoen for hjertesykdom og diabetes, og hjelper med å lindre hodepine og depresjon..

Og det skal bemerkes at det egentlig er mer av det i vaktelegg enn i kyllingegg. Så hvis 100 gram vaktelegg inneholder 32 mg magnesium, så i samme mengde kyllingegg - bare 12. Du bør imidlertid ikke betale for mye for vaktelegg bare på grunn av magnesium. Hvis analyser har vist at du mangler magnesium, må du lene deg på cashewnøtter, i 100 gram hvorav det allerede er 257 mg av dette stoffet. Det vil også være nyttig å fylle opp bokhvete (229 mg) og reker (51 mg). Men det er usannsynlig at du vil lykkes med å fylle underskuddet med egg - om enn vaktelegg..

Forresten, en sunn person trenger 400 mg magnesium per dag..

Kylling har mindre jern

Men vaktelegg er en av hovedkildene til jern: en servering på 100 gram inneholder ca. 3,2 mg av dette stoffet, og dette er med en daglig hastighet på 15-20 mg. Men i kyllingegg er jern halvparten så mye - 1,19 mg.

Vaktler er tryggere

Vaktelegg er mye mer miljøvennlige og tryggere enn kyllingegg - det er et faktum. Faktum er at kyllingegg har veldig tynne, porøse skall, så avføring, smuss og bakterier kan trenge gjennom egget på bare en halv time. Men skallet på vaktelegg er mye tykkere og sterkere, noe som bidrar til å beskytte de hvite og eggeplommene mot skadelige stoffer..

Hvordan velge vaktelegg

Først må du inspisere egg før du kjøper. De skal alle være intakte, uten sprekker, avføring og fjær..

For det andre, ta hensyn til utløpsdatoen. Siden vaktelegg ikke er det mest etterspurte produktet, kan produktet ligge på hylla.

For det tredje, prøv å velge ikke bare egg som ikke har utløpt, men de som har gått minst mulig tid siden pakking. Jo ferskere vaktelegget, jo sunnere er det..

Hvordan vaske og oppbevare

Foto: Monserrat Soldu / pexels.com

Før matlaging må hvert egg vaskes under rennende vann og tørkes tørt. Bare bruk ikke såper og vaskemidler - de kan forbli på skallet og komme inn i tallerkenen din..

Du kan oppbevare vaktelegg i 30 dager ved romtemperatur og 50 i kjøleskapet. Bare ikke ta dem ut av esken, ellers vil de absorbere lukten av annen mat. Ikke oppbevar dem i kjøleskapsdøren - lufttemperaturen der endres stadig, slik at eggene kan bli dårlige før det har gått 50 dager.

Hvordan lage mat

Kok vaktelegg i tre til fire minutter - ikke mer: hvis de er overkokte, vil de fleste næringsstoffene bare fordampe.

For at eggene skal absorberes bedre, må de spises i kombinasjon med urter og friske grønnsakssalater. Men å spise dem rå er farlig - verdifulle aminosyrer blir praktisk talt ikke assimilert. I tillegg kan rå vaktelegg forårsake alvorlige allergier og mageproblemer..

Tidligere snakket vi om hvor lenge kokte egg kan lagres..

Vaktelegg, fordeler, sammensetning, forskjell fra et kyllingegg

Vaktelegg, fordeler, sammensetning, forskjell fra et kyllingegg

Vaktelegget har til tross for liten størrelse høy næringsverdi og rik sammensetning. Dette produktet kjennetegnes av et høyt innhold av mineraler, aminosyrer og vitaminer, dets sammensetning når det gjelder innholdet av næringsstoffer er flere ganger høyere enn kyllingegg, og har også en rekke andre fordeler. Vaktelegg er uunnværlige for kostholdsnæring, så vel som i det daglige kostholdet for hele familien. Produktet har sine fordeler, både på barnas kropp og på voksne menn og kvinner..

Vaktelegg - sammensetning

Dette naturlige produktet er beriket med en unik sammensetning av forskjellige elementer som er nyttige for menneskekroppen. Takket være denne sammensetningen fungerer vaktelegget ikke bare som et viktig næringsstoff og en av de viktigste proteinkildene som er nødvendige for å bygge muskler og skaffe langsiktig energi fra kroppen, men lar deg også bekjempe forskjellige sykdommer, da det effektivt fjerner radionuklider fra kroppen.

Vaktelegget inneholder:

  • B-vitaminer;
  • retinol;
  • vitamin E;
  • lysozym;
  • protein;
  • mineraler: sink, kalium, kobber, fosfor, jern, krom, osv.
  • aminosyrer: tryptofan, lysin og cystin.

Forskjellen mellom et kyllingegg og et vaktelprodukt

Interessant fakta! Et vaktelegg inneholder 140% mer tiamin enn det samme kyllingproduktet. Tiamin, eller vitamin B1, er veldig viktig for kroppens godt koordinerte arbeid, dets mangel fører til nevrologiske forstyrrelser, problemer med mage-tarmkanalen, samt søvnløshet og generell ubehag..

Innholdet av jern og kalium i vaktelproduktet er fem ganger høyere, noe som gjør at du kan få den daglige hastigheten og bli en utmerket forebygging av anemi. Det er kjent at det er jern som er ansvarlig for proteinbinding og overføring av oksygen til blodet. Mangel på oksygen i blodet fører til anemi, en patologi preget av svakhet og generell ubehag. Kvinner er spesielt utsatt for anemi under graviditet og i pre-klimatperioden. Derfor er tilstedeværelsen av vaktelegg i dietten i denne perioden ekstremt viktig. Kaliummangel manifesterer seg i form av muskelsvakhet og kramper.

En annen viktig forskjell mellom vaktelegg og kyllingegg er fraværet av sannsynligheten for å få salmonellose, slik at de kan og bør spises rå uten varmebehandling. Vaktler har høy kroppstemperatur - 42 grader, på grunn av hvilken kroppen er motstandsdyktig mot forskjellige smittsomme patologier, inkludert salmonella.

Det er kjent at kyllingegget er et allergen, som ikke kan sies om vaktelen. Tvert imot forårsaker dette produktet ingen allergiske reaksjoner, inkludert diatese hos små barn, derfor er det lov å gå inn i dietten fra barndommen hvis babyen blir kunstig matet.

Vakteleggskallet er ikke mindre nyttig, det består av 90% kalsiumkarbonat, og det inneholder også 27 sporstoffer.

Hvorfor vaktelegg er nyttige?

Det er umulig å overvurdere fordelene med dette produktet for hele menneskekroppen som helhet, men det er noen systemer og organer som mer enn andre er avhengige av bruken av disse eggene:

  • produktet har innhyllende og sårhelende egenskaper, derfor har det en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, spesielt i nærvær av magesår eller gastritt;
  • stimulerer hjernen, forbedrer hukommelsen;
  • bidra til å øke nivået av hemoglobin;
  • fjern radionuklider og giftstoffer fra kroppen;
  • bidra til å styrke det kardiovaskulære systemet, redusere risikoen for høyt blodtrykk og iskemi;
  • påvirker utseendet på hår og negler positivt, spesielt veksten;
  • det er en hypotese om at vaktelegg bremser veksten av kreftsvulster.

Dette er bare noen av de viktige helsemessige fordelene.

Fordelene med vaktelegg for kvinner og menn

Bruken av vaktelegg i en kvinnes daglige kosthold har en positiv effekt på mange prosesser i kroppen, blant dem:

  • forbedring av generell trivsel og tone;
  • påvirke fostrets utvikling positivt når den forventende moren spiser egg;
  • redusere risikoen for å utvikle anemi hos en gravid kvinne;
  • bidra til å styrke neglene, og håret blir sunt;
  • under amming forbedrer vaktelegg produksjonen av morsmelk, og gjør den også mer mettet med forskjellige vitaminer og mikroelementer.

Produktet er ikke mindre nyttig for menn. Det bemerkes at regelmessig inntak av vaktelegg i dietten forbedrer styrken, øker seksuell lyst og forbedrer sædkvaliteten.

Produktets egenskaper ble også evaluert av idrettsutøvere, spesielt vektløftere, kraftløftere og kroppsbyggere, siden egget er en viktig proteinkilde som er nødvendig for å bygge muskler. I tillegg bidrar produktet til en raskere gjenoppretting av kroppen etter tung fysisk anstrengelse..

Bruken av vaktelegg i kostholdet til barn

Disse eggene er ikke mindre nyttige for barn i forskjellige aldre, til og med babyer. Produktet forbedrer kroppens beskyttende egenskaper, styrker immunforsvaret, reduserer risikoen for forkjølelse flere ganger.

Produktet har også en god effekt på barnets mentale utvikling, forbedrer kortsiktig og langsiktig hukommelse, bidrar til en bedre oppfatning av informasjon..

Hvordan spise vaktelegg

Ethvert produkt, selv det mest nyttige, hvis det konsumeres for mye, kan ha motsatt effekt. Maksimal tillatt enkeltdose for en voksen er 20 stk. Samtidig anbefaler ernæringseksperter å spise fem vaktelegg daglig; for barn bør dosen reduseres til 1-2 stykker per dag..

Rå egg vil være den største fordelen, siden de beholder alle nyttige elementene. Før du bruker et råprodukt, skal skallet vaskes grundig for å forhindre at bakterier kommer inn i kroppen. Varmebehandling i 30 sekunder er også mulig, men ikke mer.

Husk selvfølgelig at produktet skal være ekstremt friskt, og du finner ferske, økologiske produkter, inkludert vaktelegg, på gården vår "U Gruni".

Kjøp vaktelegg i nettbutikken vår ved å klikke på lenken, eller bestill på telefon +7 (911) 745-37-38.

100% organiske, naturlige produkter venter på deg!

Vaktel- eller kyllingegg: fordelene og ulempene deres, hvilke du skal velge

Eggene til forskjellige fugler er den mest populære retten til frokost, lunsj og middag for nesten alle i ethvert land. De er raske og enkle å tilberede. De er gunstige for enhver organisme i kostholdet til menn, kvinner og barn. Forskere gjennomførte en studie og fant ut at hvis en person med fedme spiser 1 egg om morgenen, slår det ned matlysten, det kreves mindre mat om dagen. Etter 40 år er slik mat i stand til å beskytte mot metabolske forstyrrelser..

Egg er et allsidig matprodukt. Og mye er skrevet om deres medisinske egenskaper. Spesielt synger de regelmessig ros til vaktelegg og anser dem som et universalmiddel for alle sykdommer. Og til og med skallet gro. Og om eggene til andre fugler skriver de ikke bare om fordelene, men indikerer også den åpenbare faren for kroppen. Fans av vaktelegg kjemper med hverandre om fordelene, medisinske egenskapene, eliminering av radionuklider, forlengelse av ungdommen... Men er dette virkelig slik, og er det noen vits i å betale for mye? La oss se på fakta...

Næringsverdien

100 g vaktelegg utgjør omtrent 11,9 g protein, 13,1 g fett, 0,6 g karbohydrater, 73,3 g vann og 1,2 g aske (uorganiske stoffer).

100 g kyllingegg utgjør nesten 12,7 g proteiner, 11,5 g fett, 0,7 g karbohydrater, 74 g vann og 1 g aske.

Hvis du tror disse tallene (og de kan variere veldig avhengig av art, rase, alder og forhold der fuglene blir oppdratt), viser det seg at forskjellen ikke er for stor. Kyllingegg er noen ganger enda bedre enn vaktelegg. Kyllingegg og avacados kan brukes til å tilberede en sunn, velsmakende og rask frokost. Deilige og aromatiske pannekaker med løk og egg kan være ideelle til frokost..

Kolesterol

Mange er overbevist om at det er mindre kolesterol i eggeplommen. Det er vanskelig å argumentere med dette - tross alt er selve vaktelegget flere ganger mindre enn kyllingegget! Men hvis du tar like store deler av produktet, vil du oppdage at vaktelegg inneholder mer kolesterol enn kyllingegg. Til sammenligning inneholder 100 g kyllingegg 570 mg kolesterol, og 100 g vaktelegg inneholder 600 mg. Så, ved å spise samme mengde av disse eggene, får du omtrent samme mengde kolesterol. Det er enkelt: mer fett, mer kolesterol.

Interessant, vaktelegg inneholder mer fett, men mye mindre essensielle fettsyrer omega-3 og omega-6. Selv om det likevel ikke er det mest verdifulle i egg...

Hvis du foretrekker vaktelegg, så lag en salat med vaktelegg og en velsmakende dressing. Det tar bare noen minutter å tilberede denne salaten.

Energiverdien

Denne indikatoren skiller seg også litt ut. Kaloriinnholdet på 100 g egg er:

  • kylling - 157 kcal,
  • vaktel - 168 kcal.

Så ifølge denne indikatoren gir det ikke mye mening å bytte til vaktelegg.

Vitaminer og mineraler

Vaktelegget inneholder:

· B-vitaminer;

Mineraler: sink, kalium, kobber, fosfor, jern, krom osv.

Aminosyrer: tryptofan, lysin og cystin.

Et vaktelegg inneholder 140% mer tiamin enn det samme kyllingproduktet. Tiamin, eller vitamin B1, er veldig viktig for kroppens godt koordinerte arbeid, dets mangel fører til nevrologiske forstyrrelser, problemer med mage-tarmkanalen, samt søvnløshet og generell ubehag..

Vaktelegg er rikere på fosfor (bra for bein), kalium (for hjertet) og jern (i blodet). En servering på 100 gram vaktelegg inneholder ca. 3,2 mg jern, og dette er til en daglig hastighet på 15-20 mg. Men i kyllingegg er jern halvparten så mye - 1,19 mg. Det er kjent at det er jern som er ansvarlig for proteinbinding og overføring av oksygen til blodet. Mangel på oksygen i blodet fører til anemi, en patologi preget av svakhet og generell ubehag.

5 vaktelegg, som er like store som en kylling, inneholder nesten dobbelt så mye vitamin A, B1 og B2. Fra dette kan vi konkludere med at de er gunstige for syn, nervesystem og immunsystem, hud, muskler og hjerneaktivitet..

Vaktler inneholder mer magnesium.

Magnesium er et virkelig verdifullt stoff som hver person trenger. Det er involvert i glukosemetabolisme, proteinproduksjon og DNA-syntese, hjelper til med å støtte nerve- og muskelfunksjon, og øker beinstyrken. I tillegg senker magnesium risikoen for hjertesykdom og diabetes, og hjelper med å lindre hodepine og depresjon..

Så hvis 100 gram vaktelegg inneholder 32 mg magnesium, så i samme mengde kyllingegg - bare 12. Du bør imidlertid ikke betale for mye for vaktelegg bare på grunn av magnesium. Hvis analyser har vist at du mangler magnesium, må du lene deg på cashewnøtter, i 100 gram hvorav det allerede er 257 mg av dette stoffet. Det er også nyttig å fylle opp bokhvete-gryn (229 mg). En sunn person trenger 400 mg magnesium per dag..

Vaktelegg er mye mer miljøvennlige og tryggere enn kyllingegg - det er et faktum. Faktum er at kyllingegg har veldig tynne, porøse skall, så avføring, smuss og bakterier kan trenge gjennom egget på bare en halv time. Men skallet på vaktelegg er mye tykkere og sterkere, noe som bidrar til å beskytte de hvite og eggeplommene mot skadelige stoffer..

Fordelene med vaktelegg ligger ikke bare i innholdet av vitaminer, sporstoffer og protein, som er lett fordøyelig. For de som tilstreber et sunt kosthold, er det nyttig å ta hensyn til det faktum at vaktler sjeldnere "fylles" med antibiotika. I tillegg har spiser vaktelegg en lavere risiko for allergiske reaksjoner. Noen ganger anbefales det til og med å bli gitt til barn for å forebygge luftveissykdommer..

Vakteleggskallet er ikke mindre nyttig, det består av 90% kalsiumkarbonat, og det inneholder også 27 sporstoffer.

Hvorfor vaktelegg er nyttige?

Det er umulig å overvurdere fordelene med dette produktet for hele menneskekroppen som helhet, men det er noen systemer og organer som mer enn andre er avhengige av bruken av disse eggene:

  • produktet har innhyllende og sårhelende egenskaper, derfor har det en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, spesielt i nærvær av magesår eller gastritt;
  • forbedrer generell helse og tone, øker energireserver;
  • stimulerer hjernen, forbedrer hukommelsen;
  • bidrar til å øke nivået av hemoglobin;
  • styrker muskler;
  • fjerner radionuklider og giftstoffer fra kroppen;
  • bidrar til å styrke det kardiovaskulære systemet, reduserer risikoen for hypertensjon og iskemi;
  • bidrar til å styrke neglene, og håret får et sunt utseende;
  • påvirker fostrets utvikling positivt når den forventende moren spiser egg;
  • reduserer risikoen for å utvikle anemi hos en gravid kvinne;
  • regelmessig bruk av vaktelegg i dietten forbedrer styrken, øker seksuell lyst og forbedrer sædkvaliteten;
  • reduserer nivået av radionuklider.

Generelt fordeler vaktelegget hele menneskekroppen, individuelle systemer og organer. Uansett hvilken nyttig mat det er, er det alltid nødvendig å følge tiltaket. Vitaminer og mineraler som er mest nødvendige for menneskeliv, med overskudd, vil skade, ikke ha nytte. Hvis du planlegger en fest, kan du lage tartlets med laks, kremost og vaktelegg. En slik forrett er alltid veldig populær blant gjestene, vil gjøre ethvert bord festlig og vil være 100% likt av alle som har prøvd.

Hva er fordelene med kyllingegg

Følgende nyttige egenskaper skilles ut:

  • styrke nervene;
  • er kraftige antioksidanter;
  • gi sunn vekst i muskelsystemet;
  • bidra til utvikling av hjernen;
  • redusere utviklingen av grå stær ved hjelp av karotenoider;
  • stabilisere funksjonaliteten til hjertet og blodkarene;
  • styrke skjelettsystemet, inkludert tenner;
  • øke energireserven;
  • styrke immunforsvaret;
  • negler og hår får en sunn farge og styrke, begynner å vokse mer aktivt fra introduksjonen av kyllingegg i dietten.

Kontraindikasjoner for egg

Allergier er ganske ubehagelige i konsekvensene. Du trenger ikke å tro at det ikke er allergener i vaktelegg, det er bare at tilfeller av en slik reaksjon har blitt registrert sjeldnere.

Når et barns kropp blir utsatt for dette, ledsages det av en full og alvorlig symptomatisk bukett: hudutslett, pustevansker, magesmerter, anafylaktisk sjokk.

Kyllingegg har en negativ effekt når de konsumeres mer enn 2 stykker per dag, dette øker kolesterolet i blodet. Det er nødvendig å lage mat ordentlig, vaske av smuss fra skallet, det er her salmonellabakterier samler seg.

Uansett produktkategori, må den være begrenset hvis den blir funnet:

  • Diabetes.
  • Høyt kolesterol.
  • Hypertensjon.

Hvordan velge og oppbevare vaktelegg

Inspiser egg før du kjøper. De skal alle være intakte, fri for sprekker, avføring og fjær. Vær oppmerksom på utløpsdatoen. Jo ferskere vaktelegget, jo sunnere er det..

Før matlaging må hvert egg vaskes under rennende vann og tørkes tørt. Bare bruk ikke såper og vaskemidler - de kan forbli på skallet og komme inn i tallerkenen din..

Du kan oppbevare vaktelegg i 30 dager ved romtemperatur og 50 i kjøleskapet. Bare ikke ta dem ut av esken, ellers vil de absorbere lukten av annen mat. Ikke oppbevar dem i kjøleskapsdøren - lufttemperaturen der endres stadig, slik at eggene kan bli dårlige før det har gått 50 dager.

Kok vaktelegg i tre til fire minutter - ikke mer: hvis de er overkokte, vil de fleste næringsstoffene bare fordampe.

Ernæringseksperter anbefaler å spise fem vaktelegg daglig; for barn bør dosen reduseres til 1-2 stykker per dag..

For at eggene skal absorberes bedre, må de spises i kombinasjon med urter og friske grønnsakssalater. For eksempel kan du lage en salat med vill hvitløk med egg og agurker, eller en salat med hermetisk tunfisk, egg og grønnsaker..
Men å spise rå egg er farlig - verdifulle aminosyrer absorberes praktisk talt ikke. I tillegg kan rå vaktelegg forårsake alvorlige allergier og mageproblemer..

Hvem har vunnet?

Vaktelegg skiller seg virkelig ut til det bedre i en rekke indikatorer. Men dette er ikke en grunn til å fullstendig forlate kylling! Når det gjelder kaloriinnhold og sammensetning, er begge typer egg på mange måter like, og hvis du spiser dem i moderasjon, kan du ikke bare få glede, men også helsemessige fordeler..

Forskere i forskning har funnet at overspising av egg forkorter levetiden. Årsaken er tilstedeværelsen av kolesterol i eggeplommen. Dette stoffet bidrar til belegg av blodkarets vegger med plakk, noe som forårsaker hjerteinfarkt. En stabil kostholdsbalanse vil beskytte mot effekten av mat.

Spis oppmerksomt og i moderasjon!

Sammenlign vaktler og kyllingegg: hvilke er sunnere og hvorfor

Spiselige egg av kyllinger og vaktler finnes oftest på markedet. Det første alternativet er kjent, godt kjent for kjøperen, det andre ble et produkt av masseforbruk for ikke så lenge siden.

  1. Matlagingsapplikasjoner
  2. Forskjeller
  3. Hvordan skille eksternt
  4. Skiller sammensetningen seg
  5. Hvilket produkt er sunnere
  6. Utvalg regler
  7. Behandling og lagring
  8. Video

Matlagingsapplikasjoner

Egg av vaktler, kyllinger brukes av kokker på samme måte. De kan kokes, stekes, brukes til å lage omeletter, bakevarer.

I salater, festlige retter ser vaktelproduktet mer fordelaktig ut. Det er bedre å bruke større og billigere kyllingegg til baking..

Forskjeller

Alle fugleegg har en lignende struktur, form. De består av eggeplomme, protein, et beskyttende skall, inneholder et komplett sett med stoffer som er nødvendige for at en kylling skal utvikle seg.

Hvordan skille eksternt

Hovedforskjellen mellom vaktelproduktet er utseendet. Dette er et lite egg som veier ca 8-10 g med en broket flekkete skall. Brune flekker dekker hele overflaten av det beskyttende skallet, hvitt eller krem.

I dag, blant fjærfeebønder, er en ny vaktel "Celadon" stadig mer populær, og lagene føder embryoer i et skall av en myk blå eller grønnaktig fargetone. De kan også dekkes med mørke flekker, selv om de ofte forblir solide..

Vaktelegg og kyllingegg er forskjellige i forhold til hverandre, ikke bare i farger. Det harde skallet på et vaktelegg er forskjellig i ubetydelig tykkelse, det er veldig skjørt, sprekker lett, går i stykker. Skallet på et kyllingembryo er mye tykkere, sterkere, beskytter innholdet godt mot skader.

Vaktelegg (sammenlignet med kyllingegg) er "utstyrt" med en mye tettere skallfilm.

Erfarne kokker bruker spesielle sakser for å åpne dem. Det er ikke alltid mulig å dele dem på vanlig måte uten å kutte, som et resultat kan eggeplommen spre seg, og fragmenter av skallet kommer inn i maten.

Skiller sammensetningen seg

Når det gjelder kaloriinnhold, er kyllingegg noe dårligere enn vaktelegg, så vel som innholdet av en rekke vitaminer og mineraler. De er like i antall aminosyrer:

  • det første alternativet er rikere på fett;
  • den andre bærer praktisk talt ikke karbohydrater.

Vaktelembryoet inneholder mange mangelfulle aminosyrer tryptofan, lysin, metionin, mineraler kalsium, sink, jern og vitaminer B. Fremtidige kyllinger har i sin tur store reserver av Omega-3.

Det er mye mer kolesterol i vakteldelikatesser enn i kylling.

  • Dens tilstedeværelse nøytraliseres av lecitin, som forhindrer det farlige stoffet i å danne plakk på karveggene..
  • Imidlertid forblir en høy konsentrasjon av dette stoffet en alvorlig risikofaktor for de som lider av aterosklerose, metabolske forstyrrelser og andre patologier..

Hvilket produkt er sunnere

Det er ingen grunnleggende forskjell mellom eggene til fugler av forskjellige arter. Velg de bordene som virker bedre og som er det beste alternativet for familiemedlemmer.

  1. Vakteldelikatessen er god fordi det praktisk talt ikke er noen risiko for å bli smittet med salmonella eller andre smittsomme stoffer.
  2. Kyllingprodukt er billigere, større og mer kjent.

Eksperter mener at vaktelprodukter er sunnere fordi:

  • fuglen har kraftig immunitet;
  • trenger ikke regelmessig administrering av antibiotika, andre medisinske og bærende stoffer.

Representanter for denne arten avles ikke så mange som kyllinger, så risikoen for død er ikke for høy.

Fraværet av fremmede kjemiske "akkumuleringer" i egg- og vaktelkjøttet gjør dem til den foretrukne maten for et sunt bord. For å være sikker på renheten, er det bedre å be om nøyaktige data om tilgjengelighet, mengde, tidsplan for forebyggende tiltak direkte fra produsenter.

Utvalg regler

For å velge et fersk produkt, må du ta hensyn til emballasjen, utseendet, lukten.

  1. Sorteringsdatoen er stemplet på skallet eller emballasjen. Kyllingprodukter lagres ikke mer enn 25 dager, vaktelprodukter - 30 dager.
  2. Produktet skal ikke ha fremmed lukt, spesielt hydrogensulfid eller råte.
  3. Skallet må være rent, ingen sprekker, chips.

Kvalitetsegg gir ikke lyder når de blir ristet i hånden. Det bortskjemte innholdet mister strukturen, gurgler høyt med plutselig bevegelse. Ovoskoper er også tilgjengelig i kjedebutikker for å sjekke produktet, slik at du kan se hvitt og eggeplomme gjennom skallet i lyset.

Kontroll av transilluminering er bra for å vurdere tilstanden til kyllingembryoer. Det er ganske vanskelig å se noe gjennom det varierte vaktelskallet.

Behandling og lagring

Det er best å bruke kjøleskap for å plassere egg. Lagringstemperaturen må være stabil, dens dråper kan føre til dannelse av kondens, rask forverring av produktet.

Det er uønsket å vaske skallet før du lagrer det, dette reduserer holdbarheten til produktet, og frarøver det beskyttende skjellaget.

Hvis eggene fremdeles måtte behandles med vann, kan de ikke brukes til mat etter 12 dager.

Før matlaging vaskes delikatessens overflate under rennende vann med såpe eller brus. Væsken må være varm, ellers vil den komme inn i produktet gjennom skallets porer sammen med smusspartikler.

Video

Fordelene med fugleegg i det menneskelige kostholdet er uvurderlige. De gir kroppen et komplett sett med essensielle aminosyrer, vitaminer, verdifulle mikro- og makroelementer.

Kylling- og vaktelprodukter er gode fordi de er tilgjengelige for kjøperen når som helst på året, i motsetning til vannfuglens embryoer, og ikke utgjør en økt mikrobiologisk fare.

Hvorfor vaktelegg er bedre enn kyllingegg, og hvordan du spiser dem riktig?

Vaktelegg er et naturlig vitaminkompleks med unike egenskaper. De er rike på vitaminer, essensielle sporstoffer og aminosyrer. Vi forstår nøyaktig hva de er nyttige og hvordan vi spiser dem riktig.

Et kyllingegg inneholder for eksempel 2,5 ganger mindre vitaminer enn et vaktelegg. Sistnevnte inneholder 4,5 ganger mer fosfor, kalium og jern. Lecithin, som finnes i rå vaktelegg, hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet. Derfor er egenskapene til vaktelegg virkelig unike..

Vaktler har høy kroppstemperatur (42 grader), de er motstandsdyktige mot infeksjoner. Et rått egg må vaskes før bruk, men det er bedre for barn under 3 år å lage mat. Kok vaktelegg mye raskere enn kyllingegg: 1,5-2 minutter er nok for et mykt kokt egg, hardkokte egg tar 5 minutter. Vaktelegg kan brukes til å behandle forskjellige sykdommer: anemi, høyt eller lavt blodtrykk og alvorlig hodepine. Med hjelpen kan du forbedre immuniteten, behandle sykdommer i mage-tarmkanalen, sår, gastritt og pankreatitt. For sykdommer i nervesystemet, anemi og diabetes er vaktelegg også uerstattelige..

Diabetikere anbefales for eksempel å spise 6 vaktelegg i uken. I dette tilfellet kan mengden sukker reduseres med 2 enheter. Med det medfølgende kostholdet kan du oppnå fantastiske resultater. Dette blir til og med bekreftet av medisinske observasjoner..
Å spise vaktelegg sammen med kosthold bidrar til å styrke immunforsvaret, gjenopprette og forbedre stoffskiftet. Og på grunn av det høye innholdet av fosfor, er vaktelegget et godt stimulerende middel..

For barn skal vaktelegg gis 2-6 stykker per dag. Mengden avhenger av alder, og voksne bør spise 4-6 biter om dagen. Samtidig bør de spises daglig om morgenen og på tom mage. Det er bedre å spise vaktelegg rå. Og ta det systematisk uten avbrudd i minst 3 måneder. Den gunstige effekten på kroppen vises etter to uker. Vaktelegg er lette å fordøye, det er ingen negative effekter. Dette fremgår av medisinske observasjoner. Absolutt alle foreldre som på grunn av stadige sykdommer hos barn har introdusert vaktelegg i kostholdet sitt, snakker om å forbedre helsen om noen få måneder.

Rå egg: bra eller dårlig? Hvilke egg er sunnere: kylling eller vaktel?

Egg er et produkt som finnes på hvert bord, uansett om det er frokost nå, lunsj eller middag. Noen foretrekker å spise dem kokte eller stekte. Andre drikker egg rå, og anser dem som de mest nyttige for kroppen. Kanskje dette stemmer, men i dette tilfellet bør du være ekstremt forsiktig og ta noen forebyggende tiltak for å unngå å få en farlig sykdom - salmonellose.

Sammensetningen av et kyllingegg, dets kaloriinnhold

På hyllene i butikkene finner du egg i forskjellige farger: hvitt, lys eller mørkebrunt. Det bør bemerkes at dette ikke påvirker næringsverdien til produktet..

Eggehvite og eggeplomme er forskjellige i sammensetning og er ikke like gunstige for kroppen. Kyllingprotein inneholder nesten 90 prosent vann og bare 10 prosent protein i seg selv. Det er absolutt ikke høyt i kalorier, i motsetning til eggeplommen, som inneholder mye fett og kolesterol. Bare 100 gram kyllingegg inneholder 156 kcal. Samtidig er det 44 kcal per 100 gram protein, og 352 kcal for samme eggeplommevekt. Gjennomsnittsvekten til ett egg er 50-60 gram.

Vitaminer A, D, E, gruppe B, kolin, linolsyre, linolensyre, oljesyre, kalsium, fosfor, jod, kobber, jern finnes i egget i betydelige mengder. Utmerket vitamin- og mineralsammensetning, samt en høy grad av absorpsjon i kroppen (97%) gjør egg veldig nyttige for voksne og barn. Imidlertid forblir rå egg gjenstand for kontrovers. Fordelen eller skaden vil være av deres bruk i kroppen, avhenger av noen faktorer.

Hvorfor er rå egg bra for deg??

Alle vet at egg er bra for kroppen i alle former. Men et produkt som ikke er varmebehandlet, inneholder vitaminer og mineraler i større mengder.

Rå kyllingegg, som fordelene og skadene lenge har blitt studert, påvirker helsen som følger:

  • redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer;
  • forbedre tilstanden til hud og hår;
  • styrker tenner og bein;
  • bidra til effektiv kamp mot kreftceller;
  • forbedre synet;
  • gi kroppen et byggemateriale - protein; ett rått egg inneholder 12 til 14 prosent av det daglige proteininntaket;
  • gjenopprette stemmebånd;
  • godt behandle ulike typer hoste hos voksne og barn;
  • råprotein har en gunstig effekt på mageveggene, noe som gjør at det kan brukes til behandling av magesår og gastritt.

Til tross for alle de positive egenskapene som kyllingegg har, mener noen forskere at de ikke bør konsumeres i store mengder. Normen for voksne er ikke mer enn 3-5 egg per uke.

Skader kroppen ved å spise rå egg

Overdreven inntak av rå egg (mer enn syv i uken) truer kroppen med visse negative konsekvenser. Noen av disse kan føre til alvorlige helseproblemer. Så er rå egg verdt å spise? Fordel eller skade - som råder i dette tilfellet? Tenk på et negativt syn.

For det første er det stor sannsynlighet for å få salmonellose. Salmonella-bakterien kommer inn i egget gjennom skallet og blir, med utilstrekkelig varmebehandling i menneskekroppen, det forårsakende middel til akutt tarminfeksjon.

For det andre er egg et sterkt allergen, spesielt for barn. Når de første utslettene vises på barnets hud, bør eggene fjernes fra dietten en stund.

For det tredje har studier vist at å spise ubegrenset rå egg forårsaker tidlig dødelighet hos menn med diabetes..

De som foretrekker å inkludere rå egg i kostholdet, må følge de etablerte reglene for lagring og prosessering, slik at i konkurransen "Rå egg: bra eller dårlig?" seieren var fortsatt for den første. Ellers kan ikke helseproblemer unngås..

Rå egg: fordeler og skader for menn

Forskere har bevist at rå egg er spesielt gunstige for menn. Hvordan vises det? Regelmessig inntak av ett egg per dag sikrer at mannlige seksuelle funksjoner opprettholdes på et høyt nivå. I tillegg til å øke styrken, gjenoppretter næringsstoffene i egg styrke, lindrer tretthet. Og også et produkt som rå egg styrker immunforsvaret betydelig.

Fordeler og skader for menn: som fremdeles råder? Eggehvite er en komplett byggestein for muskelmasse. Derfor må det nødvendigvis være i kostholdet til profesjonelle idrettsutøvere og menn som besøker treningsstudioet. Men hvis proteinet kan konsumeres i ubegrensede mengder, bør eggeplommen på grunn av kolesterolet det inneholder sjeldnere inkluderes i menyen. Dette gjelder spesielt for menn som har problemer med å være overvektige..

Hvilke egg er bedre: kylling eller vaktel?

Noen foretrekker å spise vaktelegg i stedet for kyllingegg, med tanke på dem sunnere og tryggere. Er det virkelig slik??

Rå vaktelegg, som fordelene og skadene kontinuerlig sammenlignes med andre arter, er mer enn dobbelt så næringsrike som kyllingegg. Deres viktigste fordel er fraværet av kontraindikasjoner for bruk. De forårsaker ikke allergiske reaksjoner og er trygge når det gjelder sannsynligheten for å få salmonellose. Dette forklares med den høye kroppstemperaturen på vaktelen, som de farlige bakteriene dør fra.

Hjemmelaget rå egg

Hjemmelaget rå egg regnes også som trygt. Fordelene og skadene ved bruken av dem er noe forskjellige fra butikkens kolleger. I dette tilfellet avhenger alt av friskheten til eggene. Faktum er at bakterien Salmonella finnes i kyllingskitt, som ofte blir værende på skallet. Ferske hjemmelagde egg er helt ufarlige og tvert imot veldig nyttige. Men hvis de forblir ubehandlet i 4-5 timer, trenger bakterien inn gjennom skallet og utvikler seg der.

Dermed er den viktigste fordelen med hjemmelagde egg at du kan kontrollere hvor friske de er og være helt rolig med helsen din..

Så kan rå egg spises? Fordelen eller skadene vil komme av å bruke dem i denne formen, avhengig av graden av produktets ferskhet og kvaliteten på behandlingen. Når du velger egg, må du ta hensyn til skallets integritet, og før direkte bruk, må du vaske det grundig med såpe. Enda bedre, gi preferanse til hjemmelaget kylling og vaktelegg av den første friskheten.

Vaktel eller kylling? Hvilke egg er sunnere

Vaktelegg inneholder mye magnesium, de forårsaker neppe allergier og er motstandsdyktige mot infeksjoner.

Det antas at sagede egg er veldig nyttige, mye mer nyttige enn kyllingegg. Imidlertid, når det gjelder mengden vitaminer, er disse eggene nesten identiske. Vaktelegg inneholder flere mikroelementer, og skiller seg fra kyllingegg med høyt magnesiuminnhold - 32 mg per 100 gram, bare kyllingegg 12 mg. Til sammenligning er dette tallet i bokhvete 229 mg. per 100 gram, som er nesten 10 ganger mer enn vaktelegg.

Den ubestridelige fordelen med vaktelegg er deres høye jerninnhold - ca 3,2 mg. Selv om tallet i samme bokhvete er på rundt 8,3 mg.

I tillegg absorberes vaktelegg bedre og inneholder mindre fett. Vaktelegg anbefales ofte til barn fra tidlig alder, og i noen land er de inkludert i listen over anbefalte matvarer for skolebarn..

Den viktigste fordelen med vaktelegg er deres sikkerhet og miljøvennlighet. Dette skyldes det faktum at skallet på et kyllingegg er porøst og i løpet av 10-30 minutter fra overflaten kan avføring, smuss, infeksjoner trenge gjennom egget. Men med vaktelegg er situasjonen motsatt, skallet er veldig tett og det er praktisk talt umulig for bakterier å komme seg inn..

Les Mer Om Årsakene Til Diabetes