Diett nummer 15 (tabell nummer 15): ernæring for overgangen fra et terapeutisk kosthold til et vanlig kosthold

Diett nr. 15 (tabell nr. 15) - et terapeutisk ernæringssystem designet for personer som ikke har lidelser i fordøyelsessystemet.

Tabell nummer 15 er foreskrevet for sykdommer som ikke krever spesiell diett. I tillegg er denne dietten en overgang til vanlig diett under utvinning eller etter andre terapeutiske dietter..

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 15:

  • proteiner 70-80 g (55% animalsk, 45% vegetabilsk);
  • fett 80-85 g (30% vegetabilsk, 70% animalsk);
  • karbohydrater 350-400 g;
  • salt 12 g;
  • væske 1,5-2 l.

Daglig diettfrekvens 15: 2400-2600 kcal.
Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett nummer 15:

  • sykdommer som ikke krever overholdelse av et spesielt kosthold - sykdommer som ikke er forbundet med fordøyelseskanalen;
  • bytte til vanlig diett i restitusjonsperioden eller etter andre terapeutiske dietter.

Diett nr. 15 (tabell nr. 15) - mat

Hva du kan spise med diett nummer 15:

Supper: forskjellige grønnsakssupper, kålsuppe, borsjekt, rødbetsuppe, syltede suppe, okroshka, kan tilberedes i kjøtt eller fiskebuljong, melkesupper er også tillatt.

Korn: forskjellige frokostblandinger er tillatt.

Grønnsaker, urter: i forskjellige tilberedninger og mer rå.

Kjøtt, fisk: en rekke kjøtt- og fiskeretter. De kan kombineres med grønnsaker, pasta og frokostblandinger..

Egg: ikke mer enn 3 stykker per dag.

Fersk frukt og bær: søt og søt og sur frukt og bær, rå eller tilberedt på noen måte.

Meieriprodukter: alt er tillatt, men gjærede melkeprodukter bør foretrekkes.

Søtsaker: Ulike søtsaker, men pass opp for kalorier.

Melprodukter: hvete- eller rugbrød, også mulig med kli, tørket frukt, ubehagelige bakverk.

Fett: smør og vegetabilske oljer i retter.

Drikke: kaffe, kaffe med melk, te, te med melk eller fløte, kakao, fruktkompott, buljong av villrose og hvetekli.

Hva du ikke kan spise med diett nummer 15:

  • and- og gåsekjøtt, svinekjøtt;
  • meieriprodukter med høy fettprosent;
  • soyaprodukter;
  • rike bakverk;
  • sennep, paprika, pepperrot og andre varme krydder, marinader og sauser;
  • ferskpresset juice;
  • alkoholholdige drinker.

Diett nummer 15 (tabell nummer 15): meny for uken

Diett nummer 15 er variert og sunt. Restriksjoner i dette dietten gjelder bare krydret mat og de som fordøyes lenge i kroppen..

Mat kan tilberedes på noen måte. Serveringstemperaturen er normal.

Nedenfor er en eksempelmeny i en uke.

mandag

Frokost: melk havregryn, te, et stykke hard ost.
Lunsj: eple.
Lunsj: borscht, grønnsaksgryte med kjøtt, gelé.
Ettermiddagsmatbit: hyben avkok.
Middag: potetmos, hake i røre, grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost: cottage cheese med frukt og rømme, kakao.
Lunsj: avkok av hyben.
Lunsj: ertesuppe, dampede kyllingkoteletter med ris, kompott.
Ettermiddagsmatbit: gelé.
Middag: bokhvete, kokt biff med stuvede grønnsaker.

onsdag

Frokost: omelett med kokt pølse, grønnsakssalat, kaffe med melk.
Lunsj: marshmallow.
Lunsj: grønnsakssuppe med kjøttkraft, bakt fisk med grønnsaker, kompott.
Ettermiddagsmatbit: fruktsalat.
Middag: pasta, kjøttboller med tomatsaus, grønnsaker.

Torsdag

Frokost: ostemasse gryte, te.
Lunsj: gelé.
Lunsj: ukha med bygggryn og poteter, grønnsaksgryte.
Ettermiddagsmatbit: hyben avkok.
Middag: pilaf, vegetabilsk salat med vegetabilsk olje.

fredag

Frokost: havregryn med epler, sandwich med ost, te.
Lunsj: melkgele.
Lunsj: suppe med kjøttboller og ris, bakte grønnsaker, kompott.
Ettermiddagsmatbit: frukt.
Middag: bygg, saus med kjøtt og grønnsaker.

lørdag

Frokost: bokhvete, mykt kokt egg, kaffe med melk.
Lunsj: yoghurt.
Lunsj: ertesuppe med krutonger, dampet kyllingfilet.
Ettermiddagsmatbit: gelé.
Middag: pasta, kjøtt soufflé, grønnsakssalat.

søndag

Frokost: gresskargrøt med melk, kakao.
Lunsj: marshmallow.
Lunsj: borscht med rømme, kompott.
Ettermiddagsmatbit: frukt.
Middag: potetgryte med grønnsaker, fiskekaker.

Terapeutisk diett nummer 15

Det femtende dietten er et balansert, sunt, komplett kosthold. Dietten tilhører en rekke terapeutiske ernæringssystemer utviklet av den sovjetiske forskeren Manuil Pevzner. Ved hjelp av enkle regler og krav akselererer denne teknikken gjenoppretting fra sykdom, øker immuniteten hos voksne og barn og normaliserer vekten. Det anbefales med jevne mellomrom til friske mennesker for forebygging av sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren, nyrene, hjertet.

Anvendelse av behandlingsprogrammet

Diett (tabell) nr. 15 ble utarbeidet av Pevzner som en generell teknikk for pasienter i løpet av rehabiliterings- og restitusjonsperioden. I tillegg til denne teknikken, samlet forskeren fjorten andre, strengere dietter, som hver brukes til en eller annen patologi [1]. Tabell nummer 15 brukes før du bytter til et vanlig kosthold etter strengere matrestriksjoner.

På sanatorier, sykehus og alpinanlegg vises personer som ikke trenger en spesiell meny denne dietten. Et balansert og næringsrikt kosthold kompenserer for mangelen på nyttige komponenter, avlaster belastningen på fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.

  • Anvendelse av behandlingsprogrammet
  • Regler for behandlingsprogrammet
  • Produkter for dietten
  • Forbudte matvarer
  • Velvære-meny
  • Kosthold 15g
  • Resultatene av et terapeutisk kosthold

Diett nr. 15 brukes til å forhindre forskjellige sykdommer. Riktig kosthold styrker og forbedrer immuniteten, øker motstanden mot virus, smittsomme og soppsykdommer, slik at kroppen er bedre i stand til å motstå patogener.

Kaloriinnholdet i dietten er normalt, så behandlingstabellen kan foreskrives for personer som er utsatt for å spise for mye og gå opp i vekt. På grunn av denne teknikken oppstår et jevnt vekttap uten tap av nyttige komponenter og sult..

I tillegg er diett nummer 15 foreskrevet etter at stresset ble påført, i perioden med depresjon, nevroser. Listen over anbefalte produkter inneholder navn som ikke irriterer sentralnervesystemet og styrker nervesystemet på grunn av magnesium, folsyre, tiamin.

Regler for behandlingsprogrammet

Prinsippene i behandlingsprogrammet er utformet for pasientens bedring etter sykdommer og operasjoner. Hovedformålet med dietten er å fylle på dietten til pasientens svekkede organisme med nødvendige næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Det inkluderer nødvendigvis produkter med et minimum innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og smakforsterkere, men samtidig rik på fiber, vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Også mat bør balanseres når det gjelder de viktigste matkomponentene - proteiner, fett og karbohydrater. Det anbefales å konsumere per dag:

  • 100 g protein;
  • opptil 400 g karbohydrater, helst sakte (komplekse);
  • 90 g fett - med større prosentandel vegetabilsk.

Hvis pasienten er overvektig, reduseres mengden fett og karbohydrater. Kaloriinntaket bør være omtrent 2500 kcal.

Matrasjonen skal være strukturert slik at 4-5 måltider per dag er nødvendig. Den mest næringsrike og tilfredsstillende bør være frokost og lunsj, til lunsj må du spise opptil 35% av den daglige normen, og la bare 15% til middag. Det siste måltidet skal skje senest 2 timer før sengetid. Det anbefalte volumet på retter er ikke mer enn 200-250 ml, for klarhetens skyld - maten skal plasseres i to håndflater.

Den vanlige saltmengden bør reduseres til 15 g per dag. Det anbefales å salte maten ikke under tilberedning, men ferdige måltider. Av krydderne anbefales det å gi preferanse til ikke veldig krydret, for ikke å opphisse nervesystemet. Butikk kjøpte sauser og syntetiske krydder skal kastes.

Det er nødvendig å følge drikkeregimet for å sikre avgiftning og rehydrering av kroppen. Gjennomsnittlig hastighet er 1,5 liter vann per dag. Hvis dietten brukes etter å ha lidd av nyre- eller hjerte- og karsykdommer, bør legen etablere salt- og vannstandarden.

Bare rent vann kan brukes til å slukke tørsten. Fra kullsyreholdige drikker er periodisk bruk av bordvann med nyttige mineraler tillatt. Pakket juice, søt brus, energidrikker bør utelukkes.

Det er viktig å bare spise fersk mat. Det er best om maten tilberedes før måltidet. Oppvarming av mat er bare tillatt en gang, selv om det var i kjøleskapet.

For å styrke immunforsvaret kan du følge dietten ved å ta vitaminkomplekser, ølgjær, urtekok. Det anbefales at du bare bruker kosttilskudd etter legens godkjenning.

Produkter for dietten

Dietten skal være rik på naturlig, sunn mat. All syntetisk mat, smaker, fargestoffer, hurtigmat skal kastes. Sørg for å spise grønnsaksretter, frukt, urter, bær en eller to ganger om dagen. Kjøtt og fiskeprodukter bør velges blant magre typer og varianter, de bør konsumeres uten hud, fascia, sener.

Det anbefales å ta med i mat:

  1. Kli, havre, rugbrød. Hvitt brød kan brukes, men i små mengder. Bedre å bruke gårsdagens bakevarer, tørre kjeks, kjeks, pepperkaker, tørket brød, toast.
  2. Magert kjøtt og slakteavfall. Anbefalt kjøtt av kanin, kalkun, kylling, ren biff og kalvekjøtt. Slakteavfall kan brukes to til tre ganger i uken.
  3. Magert fisk og sjømat. Alle typer skalldyr, elve- og sjøfisk er egnet. Det er viktig å velge disse matvarene nøye og unngå bortskjemte ingredienser, fisk fra forurenset vann, hermetikk med skadet emballasje..
  4. Grønnsaker og urter. De kan spises rå i form av salater eller skiver, eller tilberedes. Greens bør brukes friske, med tette blader.
  5. Frukt og bær. Det anbefales at de konsumeres før lunsj, og lar grønnsaker og proteinmat stå på ettermiddagen. Det er bedre å velge søte og sure varianter og typer: pærer, druer, epler, bringebær, rips. Bær og frukt kan spises hele eller tilberedes til drikke og desserter.
  6. Grøt og pasta. Alle typer korn er tillatt. Pasta og belgfrukter kan tilsettes dietten opptil 3 ganger i uken.
  7. Meieriprodukter. Det er bedre å velge produkter med lite fett, uten smaker og fargestoffer. Du kan bruke cottage cheese, hard mild ost, gjærede melkedrikker. Mengden helmelk må reduseres, ikke mer enn et glass er tillatt per dag, du kan legge det til måltider eller drikke.
  8. Vegetabilske oljer. Alle typer kaldpressede oljer er egnet: linfrø, oliven, solsikke, sesam. Sitrusjuice, eplecidereddik kan tilsettes i salatdressinger. En liten mengde smør er tillatt med tilbehør.
  9. Uroste nøtter, frø.
  10. Naturlige desserter. Bare hjemmelagde søtsaker fra påviste ingredienser er tillatt: gelé, gelé, melasse, nougat, syltetøy, bakverk, marengs, marengs. Tillatt opptil 20 g mørk sjokolade. Rent sukker er begrenset til 2 ts per dag.
  11. Sunn drikke. I stedet for kjøpt juice må du bruke hjemmelaget kompott eller fruktdrikke, det er noen ganger nyttig å tilberede avkok av hyben, kamille, lind, berberis. En porsjon kaffe med melk eller fløte er tillatt, det er bedre å bytte til koffeinfrie kolleger.

Tatt i betraktning det brede utvalget av mat og måltider som anbefales av dietten, vil det ikke være vanskelig å planlegge menyen. Alle naturlige ingredienser er av en eller annen art for å gjenopprette vitalitet. Et sunt, variert kosthold, kombinert med et tilstrekkelig drikkeregime, vil bidra til å øke kroppens gjenoppretting og forhindre at sykdommen blir kronisk.

Forbudte matvarer

Listen over forbudte matvarer for diett nr. 15 er ikke så lang. Bare konserveringsmidler, fargestoffer, smaks- og aromaforsterkere, produkter som stimulerer sentralnervesystemet (kaffe, sterk grønn te, rik kjøtt- og soppkraft, fete tilbehør, krydret, for salt og sur) er ekskludert.

For ikke å overbelaste magen, må du kvitte deg med tungt animalsk fett: smult, smult, røkt kjøtt, storfekjøtt og lammefett. Magert kjøtt er best kokt eller bakt, dampet. Stekt - for å holdes på et minimum.

For å utelukke giftige effekter på kroppen, bør du helt forlate kjøpte kjeks, snacks, chips, peanøtter med tilsetningsstoffer. Søt brus, pakket juice, kvass, pulverkaffe er ekskludert.

I løpet av dietten må du forlate butikk kjøpte sauser og varme krydder. Dette inkluderer: sennep, ketchup, majones, pepperrot, tabasco, gurkemeie, anis, etc. Transfett er heller ikke tillatt, og den vanligste er margarin. Matvarer som inneholder farlige matoljer og tilsetningsstoffer, bør unngås.

Et obligatorisk krav til dietten er avslag på alkoholholdige drikker. De giftige og skadelige effektene av alkohol kan fullstendig nøytralisere den terapeutiske effekten av dietten..

Velvære-meny

Det er veldig viktig å ha et variert kosthold. En bred liste over tillatte produkter lar deg vise fantasien din når du lager mat. Gjenoppretting fra sykdom og kirurgi vil bli raskere hvis dietten inneholder berikede komponenter, vegetabilsk fiber, protein. Et eksempel på en slik meny i en uke kan hentes fra medisinske nettsteder eller utarbeides av deg selv.

mandag

Frokost: perlebygggrøt med gresskar, te med melk.

Lunsj: suppe med linser og kanin, rugskål, kompott.

Middag: stuet rosenkål, dampet kotelett, lindeavkok.

tirsdag

Frokost: semulegryn i melk, ferske aprikosbiter, te.

Lunsj: vegetarisk borsjtt, bokhvete med kokte sopp, brød.

Ettermiddagsmatbit: bakt pære.

Middag: fylt fisk, blanding av salat og agurkblader, kompott.

onsdag

Frokost: pannekaker med honning, svak svart te.

Lunsj: ertesuppe, brødsmuler, pilaf med kjøtt.

Ettermiddagsmatbit: kompott med tørketrommel.

Middag: kylling i rømme, squashkaviar, nypete.

Torsdag

Frokost: omelett med tomater, kli brødskål, kaffe med melk.

Lunsj: buljong med nudler og kalvekjøtt, hirse grøt med tørkede aprikoser.

Ettermiddagsmatbit: eplejuice, ikke-ristede nøtter.

Middag: fylte paprika, litt rømme, kamille te.

fredag

Frokost: ostemasse gryte med rosiner, te.

Lunsj: rødbeter, ris med grønnsaker, havrebrød.

Middag: potetmos med kjøttboller, fersk grønnsakssalat.

lørdag

Frokost: perlebygggrøt med eple, brød med ost, te.

Lunsj: suppe med kjøttboller og grønnsaker, stuet kål.

Ettermiddagsmatbit: kompott, kjeks med frø.

Middag: kokt ris, fisk med grønnsaker, fersk pære og epler.

søndag

Frokost: bløtkokte egg, fersk grønnsakssalat med urter, toast, te.

Lunsj: soppkremsuppe, dampkoteletter med bokhvete, brød.

Ettermiddagsmatbit: et glass kefir.

Middag: kalvekjøtt, stuet med aspargesbønner, gelé.

I henhold til oppskriften og tilberedningsmetoden, skiller kostholdsmåltider seg lite fra de vanlige. Pasienter som har måttet følge denne teknikken hjemme, merker at det er enkelt å følge den. Diettmenyen kan brukes fritt i familien.

Tabell 15 for barn er ikke forskjellig fra voksenmat. Den voksende kroppen trenger å konsumere mer vegetabilsk mat og meieriprodukter. Det er viktig å sørge for at barnet spiser alle nødvendige ingredienser: fisk, kjøtt, frokostblandinger. Det er ikke nødvendig å tvinge ham til å spise hele porsjonen, en liten mengde er nok. Hvis ungen ikke liker grøt, kan du gjøre dem søte, "forkle" kjøtt og fisk som en interessant servering.

Kosthold 15g

Tabell 15g - hyponodium diett. Det brukes til pasienter med hypertensjon i trinn I og IIA. I dette tilfellet forblir alle diettregler og matlister de samme som i nr. 15, men mengden salt (natriumklorid) avtar. I tillegg anbefales det å gi opp hermetikk, saltost, pølser, fiskekaviar, saltfisk.

Alle rettene blir ikke saltet under tilberedning, brød og annet bakverk skal være saltfritt. Den optimale salthastigheten for høyt blodtrykk i slike trinn er maksimalt 7 gram. Pasienten får den foreskrevne mengden natriumklorid på hendene og salt mat etter behov.

Resultatene av et terapeutisk kosthold

  • Hvorfor du ikke kan gå på diett selv
  • 21 tips om hvordan du ikke kjøper et foreldet produkt
  • Hvordan holde grønnsaker og frukt friske: enkle triks
  • Hvordan slå sukkerbehovet ditt: 7 uventede matvarer
  • Forskere sier at ungdom kan forlenges

Tabell nummer 15 er tildelt for hele restitusjonsperioden, hvis den var forut for en sykdom. Du kan føle de første resultatene av å bruke en slik diett etter 3 uker..

I løpet av dietten blir fordøyelsesfunksjonen fullstendig gjenopprettet hos pasienter, belastningen på sentralnervesystemet, leveren og nyrene reduseres. Det er en gradvis overgang til et vanlig kosthold. Den viktigste positive effekten av diett 15 er å forbedre det generelle velvære og styrke kroppens forsvar..

Å spise godt handler ikke bare om fysisk helse. Det har også en positiv effekt på den emosjonelle tilstanden, forbedrer hukommelsen og konsentrasjonen..

Periodisk bruk av diett nummer 15 anbefales for alle, inkludert ungdommer og eldre. Hvis det er et problem med hyppige plager, overvekt og humørsvingninger, er det bedre å følge denne typen diett alltid.

  1. ↑ Borodulin V.I., Kaganov B.S., Topolyansky A.V. - Kanonene for diett og livstimer. Til minne om prof. M.I. Pevzner (1872-1952)

Mer fersk og relevant helseinformasjon på vår Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Spesialitet: ernæringsfysiolog, psykoterapeut, endokrinolog.

Total erfaring: 10 år.

Arbeidssted: privat praksis, online rådgivning.

Utdanning: endokrinologi-diett, psykoterapi.

Opplæring:

  1. Gastroenterologi-diett med endoskopi.
  2. Ericksonian selvhypnose.

Diett 15-tabell: hva som er mulig, hva er ikke (bord), meny

Kostholdstabell 15 er foreskrevet til pasienter som ikke trenger et spesielt diett, så vel som til de som ikke lenger trenger et strengt kosthold i løpet av sykdomsforsinkelsesperioden. Dette er en overgangsnæring som hjelper til med å tilpasse kroppen jevnt til et normalt kosthold..

Det er viktig å huske at for sykdommer i mage-tarmkanalen, brukes tabell 15 i unntakstilfeller og bare som foreskrevet av en lege. Som regel brukes mer passende dietter for denne kategorien sykdommer under prosessen med utvinning og remisjon..

Funksjoner i kostholdstabell nummer 15

Måltider på tabell 15 er et nesten ubegrenset kosthold med sunn og sunn mat på menyen. Kaloriinnholdet når 2500-2600 kalorier, så denne dietten kan knapt kalles diett.

Hovedformålet med dietten er å forbedre kroppen. Menyen skal være fylt med rikelig med vitaminer, mineraler, normale mengder proteiner, fett og karbohydrater. For å gjøre dette må du fylle dietten med grønnsaker og frukt i store mengder og i det minste bruke de produktene og oppskriftene som ikke helt tilsvarer et sunt kosthold..

Kostholdstabell nummer 15: små mengder mat (250-300 gram av gangen) på 2-3 timer. Denne metoden anbefales på alle terapeutiske dietter, da det er det sunneste diett som drar nytte av en rask metabolisme, god funksjon i mage-tarmkanalen og etablering av alle kroppssystemer..

Foretrekker hjemmelaget mat. Oppbevar sauser, majones, ketchup, varme krydder unngås best. Mat med et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer i sammensetningen er også underlagt begrensninger: chips, kjeks, kullsyreholdige søte drikker, limonader, mat fra hurtigmatrestauranter.

Du må drikke minst 1,5 liter vann per dag. Det er mest praktisk å drikke denne mengden jevnt gjennom dagen, helst fra 8.00 til 16.00.

Mengden salt i dietten er også regulert. Du må ikke konsumere mer enn 12 gram salt. For å riktig vurdere denne mengden i dietten, prøv å salte ferdige retter i porsjoner. Hvis det er mange grønnsakssalater på menyen, vil dette være enkelt.

Diett 15 tabell - hva er mulig, hva er ikke (tabell)

Diettreglene tillater mat å tilberedes i henhold til standardoppskrifter med noen unntak og endringer. Tatt i betraktning dette faktum, vil menydesign ikke forårsake betydelige problemer. For å avklare maten som er riktig for dietten, bruk tabellen over hva du kan og ikke kan i dietten til tabell nummer 15.

ProdukterHva kan du spiseDet du ikke kan spise
Brød og melHvete- og rugbrød. MelprodukterBegrens bakevarer med margarin
Kjøtt og fjærkreFettfattige varianter av kjøtt og fjærfe. Kokt pølse, pølser, pølserGrillet kjøtt. Fete varianter: svinekjøtt med spekk, and, gås. Fett. Fett rå røkt pølse
En fiskAlle varianterFeit fisk
MelkeprodukterAlle typer meieriprodukter og gjærede melkedrikkerBegrens fet cottage cheese, rømme, fløte, oster på matbordet nummer 15
EggKoktStekte egg
KornAlle frokostblandinger. Pasta. Belgfrukter
SupperSupper er tillatt med kjøtt, fisk, soppkraft med tillegg av forskjellige frokostblandinger og grønnsaker
GrønnsakerAlle typer grønnsaker rå og etter varmebehandling
FruktAlle typer frukt, rå og etter varmebehandling
DessertSyltetøy, kjære, mousse, gelé, gelé. Marshmallow, marshmallow. Bakeri produkter
DrikkevarerTe, kaffe, frukt- og grønnsaksjuice, kompotter. Rosehip avkokKullsyreholdige, alkoholholdige drikker

Funksjoner ved tilberedning av retter fra medisinsk bord 15

Maten til tabell nummer 15 er så lik som vanlig mat av ikke-diettmessig karakter med noen forbehold. Først og fremst gjelder dette stekt mat. Siden stekt kjøtt og stekt mat i sin helhet ikke gir store fordeler, er de ikke bare velkomne på diett, men generelt på menyen til en person som ønsker å være sunn. Forsøk derfor å unngå stekt kappe, fisk, ikke stek pølse osv..

I stekemetoder, foretrekk steking, damping, matlaging. Selvfølgelig kan du ta med stekte pannekaker, pannekaker, ostekaker i diettmenyen, men dette skal ikke være hver dag. Når det gjelder steking, så kok alle slags kombinasjoner av grønnsaker og kjøtt, grønnsaker og fisk sånn. Dette er deilige og enkle retter som er enkle å tilberede..

Meny for uken

Når du designer en meny for et behandlingsregime, bør du foretrekke en stor mengde rå grønnsaker og frukt. For at maten skal bli godt absorbert, ikke spis for mye, bygg en diett i henhold til prinsippet om fraksjonell ernæring.

Eksempelmeny

  • Frokost: havregryn med melk, te med kaker.
  • Snack: Fruktsalat laget av epler, banan, nøtter og linfrø.
  • Lunsj: tomatsuppe, kyllinggryte med hvitkål og courgette.
  • Snack: dampet omelett, fersk grønnsakssalat.
  • Middag: cottage cheese med bær, kefir.

Hvis dietten er basert på omtrent en slik meny, vil belastningen på mage-tarmkanalen være minimal, og kroppen vil spare ressurser for selvhelbredelse. For å gjøre dietten variert hver dag, bytt ut ingrediensene til standardretter, veksl dem hver 3-4 dag. For eksempel frokostalternativer: havregryn med melk / vann, bokhvete grøt med melk / vann, hirse grøt med melk / vann osv. Hvis du diversifiserer disse alternativene med mange frukter, blir frokosten ikke gjentatt hver 7. til 10. dag..

Med dette prinsippet kan du lage en variert, næringsrik og sunn meny fylt med maksimalt vitaminer og næringsstoffer. Det er med en slik diett at diett 15 vil være til nytte for den regenererende kroppen.

Tallerkenoppskrifter

Bokhvetegrøt med egg og urter

Denne retten er veldig enkel, men velsmakende og sunn, den vil definitivt være nyttig for å utvide menyen i tabell 15. Siden bokhvetegrøt og kokte egg inneholder mange nyttige mikroelementer, vil oppskriften være nyttig for de fleste som ønsker å opprettholde helsen og til og med redusere vekten i tilfelle fedme.

Ingredienser: bokhvete (0,5 kopper), 2 egg, dill, grønn løk, smør (30 gr.) Og solsikkeolje.

Matlaging. Kok bokhvete. For å gjøre dette, skyll den, fyll den med et glass vann og sett den på brann. Etter at grøten har kokt, reduser du varmen og kok grøten, dekket, til den er øm (25-30 minutter). Mens grøten koker, kok de hardkokte eggene. For å gjøre dette, legg dem i kokende vann og kok til de er møre i 10 minutter..
Etter at grøten er klar, skru av varmen og tilsett bokhvete smør. Skjær eggene i terninger, hakk løk og dill. Server bokhvete med egg og urter.

Disse enkle frokostblandingene kan tilberedes hver dag ved å erstatte hovedingrediensen og tilsette forskjellige grønnsaker. For eksempel ris - tomater - sopp - greener; bønner - kokte rødbeter - fersk agurk.

Blomkål og brokkoli gryte

For at diett nummer 15 skal være effektivt og velsmakende, eksperimentere med måltider. Gryteretter er veldig godt egnet for medisinsk ernæring, da det er mange oppskrifter på grønnsaker, frokostblandinger og til og med søte, for eksempel fra cottage cheese. Hvorfor er gryteretter gode? For det første beholdes mer næringsstoffer i retter enn med andre tilberedningsmetoder. For det andre er det deilig. Og for det tredje er de veldig enkle å lage mat..

Ingredienser: blomkål (300 gr.), Brokkoli (200 gr.), Egg (3 stk.), Melk (1 glass), fettfattig ost (50-60 gr.) Løk, gulrøtter, salt, olivenolje.

Matlaging. Kok brokkoli og blomkål (4-5 minutter). Stek løk og gulrøtter i olivenolje. Pisk egg med melk litt, tilsett salt. Smør en bakebolle med olje, legg grønnsaker i den, dekk med en blanding av melk og egg. Dryss med revet ost. Steketid - 40-45 minutter på 180 grader.

Hvorfor er slike gryteretter gode? Først av alt det faktum at du kan legge til grønnsaker til dem. Og dette diversifiserer sterkt den sunne menyen i tabell 15. Courgette, alle typer kål, gulrøtter i stykker, skiver kokte poteter, rødbeter, gresskar, grønne bønner, erter og mais - alle disse produktene kan blandes i et bredt utvalg av kombinasjoner for gryteretter.

Disse enkle måltidene laget av enkle ingredienser kan danne grunnlaget for kostholdet ditt. Dette er nettopp formålet med terapeutisk ernæring: å gjøre det så enkelt, sunt og velsmakende som mulig. I kombinasjon med fraksjonell ernæring vil dette helbrede kroppen og forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen..

Et sunt kosthold. 15 "bord" designet av forskere er fremdeles relevante

Jeg har mange venner som opplever utenlandske nyheter - dietter. De snakker spent om fordelene med den neste, så glemmer de det og sitter på en annen. Men er det mulig å ha ett sunt kosthold for alle??

Valeria Ch., Moskva

Flere og flere er det de som plager seg med mange dietter: Kreml, Hollywood, japansk, bokhvete, kefir, kål, suppe, juice...

I Rospotrebnadzor anbefaler de ikke å være for smarte, siden forskere formulerte hovedregelen om sunn mat for lenge siden: hvor mye en person fikk energi fra maten - så mye skal brukes. Og i utvalget av spesifikke produkter, bør man ta hensyn til helsetilstanden og i nærvær av sykdommer koordinere dietten med en diettist..

Lederen for Rospotrebnadzor, Anna Popova, er helt sikker: “Det skal være fasjonabelt å være sunn, og du må først tenke på fordelene med produktene fra kostholdet ditt. Det føderale prosjektet "Styrking av folkehelsen" av det nasjonale prosjektet "Demografi" sørger bare for å skape et miljø i vårt land som vil fremme en sunn livsstil, inkludert sunn mat ".

Forskere under ledelse av Manuil Pevzner har laget de berømte "bordene" - dietter. Produktene ble ikke delt inn i nyttige og skadelige, men i passende og uegnet med tanke på helse - i dietter ble de tillatt og forbudt..

Og den daglige menyen skal være brøkdel: du må spise 4 til 6 ganger om dagen..

Felles for alle 15 bordene er utelukkelse av brus, alkohol og krydret mat fra dietten..

Tabell nummer 1. For magesår og duodenalsår

Mosesupper, dampede eller kokte retter er tillatt. Hvitt foreldet brød, melk og melkeprodukter, gelé.

Blant matvarene som er forbudt i denne dietten, er rød og hvitkål, løk, hvitløk, reddiker, kålrot, reddiker, rutabagas, spinat, sorrel, sopp, rå egg, kjøtt, sopp, fiskeavkok, svart brød, bakevarer, bønner, erter, linser, bønner, hirse.

Tabell nummer 2. For atrofisk gastritt og kolitt

Den kulinariske behandlingen av mat er variert, men rettene serveres hakket, fra 15 til 60 ° С.

Forbudte matvarer: fet fisk og kjøtt, smult, iskrem, varme og kalde drikker, varme bakverk, sjokolade, produkter med fløte, fiken, dadler, belgfrukter, reddiker, reddiker, paprika, sopp, hvitløk, løk, bær med grovskall og korn, druesaft, kvass, marinader og sylteagurk, røkt kjøtt, hermetikk.

Tabell nummer 3. Ved kronisk tarmbetennelse med forstoppelse

Hakkede produkter, en stor mengde grønnsaker og frukt, kefir, svisker, kompott, tørket brød.

Fersk hvetebrød, smør og butterdeig, fibrøst kjøtt (and, gåsekjøtt), hermetisk kjøtt og røkt kjøtt, saltet og røkt fisk, nudler, gryn av gryn, hvitløk, løk, reddiker, reddiker, sopp, kremer, sjokolade, søtsaker er forbudt, gelé, kornved, blåbær, kvede, rips, sterk te og kaffe.

Tabell nummer 4. For tarmsykdommer ledsaget av diaré

Supper i svak buljong med ris eller semulegryn og revet kjøtt, ris, bokhvete grøt i fettfattig buljong eller vann. Magert kjøtt. Kokte eller dampede retter.

Forbudte bakervarer, enhver form for snacks, supper på fet og sterk buljong, fett kjøtt og fisk, røkt kjøtt, hermetikk, meieriprodukter, bygg og perlekorn, hirse, belgfrukter, rå bær og frukt, søtsaker, kakao og kaffe.

Tabell nummer 5. For sykdommer i galleveiene og leveren

Maten skal ikke være kald. Moderat saltbegrensning. Kokte, bakte, kokte retter. Fermenterte melkeprodukter, rug og kli og tørket hvetebrød.

Det er forbudt å spise fet mat, inkludert oliven, smult, svinekjøtt, tunge, nyrer, samt belgfrukter, bakevarer, sylteagurk, sylteagurk og røkt kjøtt, hermetikk, svart kaffe, kakao, sjokolade.

Tabell nummer 6. For urolithiasis og gikt

Ekskludering av matvarer med høyt innhold av puriner og oksalsyre, saltbegrensning. Kjøtt og fisk - tilberedes bare 2-3 ganger i uken (tøm den første buljongen). Matvaretemperatur - fra 15 til 60 ° С.

Fisk, kjøtt, kyllingbuljong og ekstrakter, fet fisk og kjøtt, biprodukter, røkt kjøtt, saltfisk, hermetikk, svinekjøtt og storfekjøtt, sorrel, spinat, belgfrukter, bringebær, blomkål, fiken, kakao, sjokolade, sterk kaffe og te.

Tabell nummer 7. Ved kronisk og akutt nefritt og nyresvikt

Dampet eller vanntett, varmt. Saltbegrensning.

Sopp, fett, marinader og sylteagurk, røkt kjøtt, buljong, hermetikk, bakevarer med brus og smørkrem, kaffe og sterk te, kakao, sjokolade er forbudt..

Tabell nummer 8. For fedme

Kaloribegrensning til 1600-1700 kcal og salt. Grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk, fettfattig cottage cheese. Sunn vegetabilsk fett: nøtter, olivenolje.

Gjær- og butterdeigkaker, bakervarer laget av mel av første og høyeste karakter, semulegryn, meieriprodukter med et fettinnhold på mer enn 10%, belgfrukter, pasta, pølser, fett kjøtt, smult, rik grønnsak og kjøttkraft, persimmons, bananer, sauser, marinader, konfekt, sjokolade, kakao, sterk kaffe, gelé, honning.

Tabell nummer 9. For diabetes mellitus

Det er spesielt viktig å følge dietten: små porsjoner hver 3. time. Begrensning av karbohydrater, protein og salt, eliminering av sukker.

Produkter laget av butterdeig og kringle, fettete, sterke buljonger, ris, semulegryn, pasta, fett kjøtt og fisk, gås, and, hermetikk, røkt kjøtt, saltfisk, kaviar, sylteagurk og sylteagurk, rosiner, druer, bananer, fiken er forbudt, dadler, juice fra søt frukt og bær, søtsaker og konfekt.

Tabell nummer 10. For sykdommer i kardiovaskulærsystemet

Vegetariske supper med frokostblandinger, poteter, grønnsaker, rødbetsuppe, meieri- og fruktsupper, kokte eller bakte grønnsaker, magert kjøtt og fisk, fersk frukt og bær, melk og meieriprodukter, men rømme, fløte og ost bør være begrenset.

Fet kjøtt og fisk, and, gås, røkt kjøtt, pølser, kaviar, hermetikk, belgfrukter, marinader og sylteagurk, reddik, sorrel, spinat, sopp, løk, reddiker, hvitløk, butterdeig og konditorivarer, ferskt brød, pannekaker, pannekaker, kaffe, kakao og sjokolade.

Tabell 11. For tuberkulose, lungebetennelse, anemi og avmagring etter skader og operasjoner

Mat rik på jern og protein. Steking er ikke forbudt, men anbefales ikke: mild varmebehandling er sunnere. Grønnsaker, frukt, bær, friske urter, ferskpresset juice. Høstost, ost, egg, honning, syltetøy.

Fett kjøtt og fisk, hermetikk, saltost, kaker og kaker med overflod av fløte er forbudt.

Tabell nummer 12. For sykdommer i nervesystemet

Økt forbruk av mat mettet med fosforsalter - melk, lever, belgfrukter. Magert kjøtt og fisk, grønnsaker, frukt og bær. Gårsdagens eller tørket brød, tørket frukt, honning, syltetøy, marshmallow, marshmallow, ikke-sjokolade.

Fett kjøtt, fisk og buljong, krydder, kakao og sjokolade, sterk te og kaffe er forbudt.

Tabell nummer 13. For akutte smittsomme sykdommer

Fettsaft med lite fett, kjøtt og fisk, nudler, kokt grøt med melk eller buljong, tørket hvetebrød, meieriprodukter og cottage cheese, søt og sursøt frukt og bær, sukker, honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy.

Forbudte matvarer: fete buljonger og supper, hirse, perlebygg, belgfrukter og pasta, sopp, kål, reddik, reddik, hvitløk, agurker, melk, fløte og fet rømme, kaker og pasta.

Tabell nr. 14. For nyresykdom og lidelser i fosfor-kalsiummetabolisme

Maten skal ikke være for varm eller kald. Det er ingen spesielle begrensninger på tilberedningsmetodene. De sunneste matvarene - som hjelper til med å opprettholde et surt miljø: kjøtt, fisk, brød, frokostblandinger og pasta.

Forbudte matvarer som inneholder mye kalsium og har en alkaliserende effekt: røkt kjøtt, hermetikk, meieriprodukter, grønnsaker, sylteagurk, boller, juice.

Tabell nummer 15. For forhold som ikke krever spesielle dietter

Denne dietten hjelper deg med å gå over til et vanlig kosthold etter sykdom. Derfor bør måltidene være rike på vitaminer, proteiner og mineraler..

Fettmat er forbudt, inkludert kjøtt og fisk, pølser, oster, samt rømme og fettrik cottage cheese.

Ekspertuttalelse

Alla Pogozheva, ledende forsker, Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology:

- Problemet med nybegynnte dietter er at de er i ubalanse - de utelukker eller begrenser enten proteiner, eller fett eller karbohydrater, og dette fører til ulike metabolske forstyrrelser. Et balansert kosthold, det vil si en som inneholder alle elementene som er nødvendige for kroppen i en viss mengde, kan ordineres av en diettist..

Behandlingstabeller fra nr. 1 til nr. 15 ifølge Pevzner: hva er poenget, produkttabeller, menyer

Kosthold (tabeller) ifølge Pevzner er grunnlaget for terapeutisk diett. Systemet brukes i kompleks terapi av et bredt spekter av sykdommer. Den består av 15 dietter, som hver er spesielt designet for å løse et spesifikt pasientproblem.

Systemet med 15 bord ble utviklet av den sovjetiske ernæringsfysiologen og gastroenterologen M.I. Pevzner er fortsatt den "gyldne seksjonen" i behandlingen av sykdommer i mage-tarmkanalen. Vi forteller deg om menyen og indikasjonene for hver av diettene.

Kosthold 1 ifølge Pevzner

Tabell 1 gir 4-5 måltider om dagen og er foreskrevet i en periode på minst 2-3 måneder. Indikasjoner for overholdelse av tabell nummer 1 er: magesår og sår i tolvfingertarmen i det akutte stadiet, akutt gastritt, kronisk gastritt med normal og høy surhet, gastroøsofageal refluks.

Produktoversikt for diett 1 ifølge Pevzner

Hvordan lage mat på Pevzners diett 1

Du må spise retter i en halvflytende eller geléaktig form. Maten skal være varm. Unngå steking og begrens saltinntaket.

Diett 2 ifølge Pevzner

Tabell nummer 2 er foreskrevet for kronisk gastritt med lav surhet, atrofisk gastritt, kronisk kolitt uten forverring. Du bør spise 4-5 ganger om dagen..

Produktoversikt for diett 2 ifølge Pevzner

I dietten, underlagt tabell nummer 2, kan følgende matkomponenter være inkludert:

  • Alle slags kornblandinger med unntak av hirse, perlebygg og mais.
  • Kjeks uten tilsatt sukker, beskuit laget av hvetebrød, gårsdagens bakevarer laget av hvetemel med tilsetning av kli, kjekskjeks.
  • Enhver type fisk som inneholder et minimum av fett. Det er tillatt å lage fisk på noen måte, og unngå panering.
  • Alle typer gjæret melk og meieriprodukter. Delvis begrensning inkluderer melkekrem med høy prosentandel fett, samt helmelk med et fettinnhold på mer enn 2,5%.
  • Løse buljonger laget av rødt kjøtt, skinnfritt fjærfe, grønnsaker eller fisk.
  • Fra konfektprodukter er det lov å bruke sukkerroer og rørsukker, frukt- og bærsyltetøy, marshmallow, marmelade, marshmallows, søtsaker, naturlig honning..
  • Hibiscus te, rosehip uzvar, urtete og infusjoner, svak grønn og svart te, varm drikke laget av stekte cikorie røtter.
  • Det er tillatt å spise vegetabilske komponenter med unntak av reddiker, hvitløk, bønner og erter, løk, pepperrot og reddik. Retter laget av grønnsaker anbefales å få servert puré.
  • Kalv, skinn uten kylling og kalkun, samt kaninkjøtt, brukes som kjøttkomponenter..
  • For tilberedning av frukt og bærgelé kan du bruke potet eller maisstivelse.

For å unngå negative reaksjoner fra fordøyelsessystemets organer, må slike produkter utelukkes helt fra det daglige kostholdet:

  • druesaft, fiken, dadler;
  • brød og malt kvass;
  • syltede, syltede og syltede grønnsaker;
  • alle typer hermetisert fisk og grønnsaker;
  • røkt kjøtt og fiskingredienser;
  • bakverk, kaker, butterdeig og konditorivarer;
  • and- og gåsekjøtt, svinekjøtt, lam og bacon;
  • drikker som inneholder karbondioksid eller etylalkohol;
  • sjokolade, kakao;
  • alle varianter av sopp;
  • svinekjøtt og storfekjøtt, margarin, matolje;
  • iskrem, energidrikker.

Hvordan lage mat på Pevzner-dietten 2

Kokt, stuet, bakt og hakket mat er tillatt. Steking uten skorpe er tillatt. Det er verdt å gi opp panering. Mat med høyt fiberinnhold gnides. Maten skal være varm, ikke varm eller kald.

Diett 3 ifølge Pevzner

Tabell 3 leger foreskriver pasienter med kroniske sykdommer eller tarmlidelser, ledsaget av forstoppelse. Du bør spise 4-5 ganger om dagen. Diett 3 ifølge Pevzner er utnevnt for en ubegrenset periode.

Matbord for diett 3 ifølge Pevzner

Listen over matingredienser som er tillatt for forbruk inkluderer følgende produkter:

  • potetrøtter;
  • salat, gulrøtter, spinat, selleri, persilleurter og røtter, ruccola, basilikum, blomkål og kinakål, agurker, courgette, purre, tomater, rødbeter og gresskar;
  • enhver form for sjømat, inkludert tang;
  • fettfattige fisk- og kjøttingredienser;
  • bakervarer laget av mel i andre klasse, grov maling, også med tilsetning av hvete og rugkli;
  • alle typer gjærede melkeprodukter, inkludert hjemmelaget kefir, gjæret bakt melk, hjemmelaget yoghurt, acidophilus og fettfattig cottage cheese;
  • kjeks og småkaker;
  • vaktel eller kyllingegg i form av dampomeletter, ikke mer enn et stykke per dag;
  • ferskpresset grønnsak- og fruktjuice, rosehip uzvar, cikoridrikk, kaffeerstatning, mineralvann uten tilsetning av karbondioksid
  • bokhvete, havregryn, hirse og bygggryn;
  • fra konfekt er det tillatt å bruke marshmallow, marshmallow, naturlig gelé og marmelade, bi honning, karamell og frukt syltetøy;
  • kaldpresset vegetabilsk olje fra solsikke, lin, mais, gresskar, sesam, valnøtt og oliven brukes som dressing på første og andre kurs.

For å unngå stagnasjon i tykktarmen, forbedre evakueringsfunksjonen og normalisere stoffskiftet, anbefales det å utelukke følgende matingredienser fra det daglige kostholdet:

  • ris og semulegryn;
  • alle typer belgfrukter;
  • fiskerogn, kjøtt og fiskeingredienser med høy prosentandel fett;
  • frukt- og bærgelé, svart og grønn te, kakao, kaffe;
  • matolje, i alle sauser, inkludert majones;
  • alle slags syltede og hermetiske grønnsaker;
  • frukt- og bæringredienser som inneholder en stor mengde astringerende elementer, samt fremme gassdannelse i tykktarmen;
  • alle typer sopp, kornved, løk, reddiker, reddik, hvitløk, kålrot;
  • typer konfekt slik som sjokolade og karameller, croissanter, kaker, sjokolade, smørkrem eclairs;
  • rike bakverk, bakervarer laget av premiummel.

Hvordan lage mat på Pevzners diett 3

Oppskrifter på Pevzners diett 3 bør inneholde kokt, dampet eller bakt mat. Grønnsaker og frukt kan spises rå eller tilberedes. Menyen kan inneholde søtsaker og kald drikke.

Diett 4 ifølge Pevzner

Tabell 4 er foreskrevet for forverring av tarmsykdommer, ledsaget av diaré. Tabellen kan observeres i flere dager til de akutte symptomene forsvinner.

Produktoversikt for diett 4 ifølge Pevzner

Hvordan lage mat på Pevzners diett 4

Matvarer som kan irritere mage-tarmkanalen mekanisk eller kjemisk, bør være begrenset. Fjern mat som stimulerer utskillelsen i fordøyelsessystemet. Pevzner diett 4-menyen inneholder flytende, halvflytende, mosede, kokte og dampede retter.

Diett 5 ifølge Pevzner

Tabell 5 er foreskrevet for kronisk hepatitt med godartet og progressiv forløp, levercirrhose uten forverring, kronisk kolecystitt, gallesteinssykdom, akutt hepatitt og kolecystitt i restitusjonsperioden.

Matbord for diett 5 ifølge Pevzner

Hvordan lage mat på Pevzner-dietten 5

Maten blir kokt eller bakt etter forkokingen. Rettene serveres for det meste umalt. Oppskrifter på Pevzners 5 diett bør ikke omfatte steking med mel og grønnsaker.

Diett 6 ifølge Pevzner

Tabell 6 er for pasienter med urinsyregikt og urolithiasis.

Matbord for diett 6 ifølge Pevzner

Med utviklingen av sykdommer som urinsyrediasese, urolithiasis og gikt, er det lov å inkludere følgende ingredienser i den daglige menyen:

  • alle typer grønnsaker, ferske og varmebehandlede;.
  • bakervarer laget av rug og hvetemel, samt brød med tilsetning av hvetekli;
  • første retter tilberedt i en svak grønnsaks- og fiskekraft, vegetarisk okroshka, rødbetsuppe, mager sylteagurk, samt kålsuppe uten å tilsette kjøtt;
  • meieriprodukter og sure melkeprodukter. Dietten kan inneholde matvarer som kefir med lite fett, yoghurt, helmelk, rømme med lite fett, hjemmelaget yoghurt, gjæret bakt melk og cottage cheese med lite fett;
  • friske og termisk bearbeidede frukt- og bærkomponenter;
  • grønn og svart te med tilsetning av sitron, honning og melk, hjemmelaget frukt og bærgelé, grønnsak- og fruktjuice, bærfruktdrikker, kamilleblomstte, nypen uzvar, fruktkompott og en drink laget av stekte cikoriarøtter;
  • som dessert kan du bruke naturlig honning, marshmallow, hjemmelaget marmelade, bærsyltetøy, konserver og hjemmelagde marshmallows.
  • fettkomponenten i dietten kan fås fra raffinert solsikke, mais, oliven, linfrø og smør.

Følgende produkter må ekskluderes fra tabell 6-menyen:

  • alkoholholdige og kullsyreholdige drikker;
  • sjokolade, kakao;
  • første retter tilberedt i kjøtt og sterk fiskekraft;
  • en rekke nøtter og belgfrukter, druesaft;
  • harde og syltede oster;
  • pølser, røkt kjøtt, pølser, hermetisk fisk og kjøtt, slakteavfall, samt kjøtt- og fiskeingredienser med høyt fettinnhold;
  • alle slags snacks, pates, sauser, krydder, krydder, ketchup, majones, sennep, revet pepperrotrot;
  • smør- og konditorivarer, kaker, konditoruller, sjokolade og karamell.

Hvordan lage mat på Pevzner-dietten 6

Tilberedningsmetoder er vanlige, hvilken som helst mattemperatur.

Kosthold 7 ifølge Pevzner

Tabell 7 er foreskrevet for akutt nefritt i rekonvalesensfasen, kronisk nefritt uten forverring, nefropati hos gravide kvinner.

Matbord for diett 7 ifølge Pevzner

En økt funksjonell belastning på nyrene kan unngås ved å inkludere slike ferdige måltider og matingredienser i dietten:

  • forskjellige typer pasta og frokostblandinger;
  • første retter tilberedt i en svak vegetabilsk buljong med tilsetning av poteter og forskjellige frokostblandinger; som et tilsetningsstoff til supper kan du bruke rømme med lite fett, sautert løk eller smør i begrensede mengder. Meierisupper er forbudt;
  • alle typer grønnsaker er tillatt, samt persille og dill (unntatt fra listen over forbudte, se nedenfor);
  • fisk og kjøttingredienser med et minimum innhold av fett i bakt eller kokt form, samt stekt til gyldenbrun etter foreløpig koking;
  • forskjellige typer bær og frukt, friske og kokte (unntatt fra listen over forbudte, se nedenfor);
  • kyllingegg kan brukes til matlaging i en mengde på ikke mer enn 2 stykker per dag, mens det anbefales å spise hovedsakelig eggeplommer;
  • fra søtsaker tillatt popsicles, karamell søtsaker, hjemmelaget frukt og bærgelé, syltetøy og naturlig honning;
  • fra meieriprodukter er det tillatt å bruke rømme med lite fett, helmelk, gjærede melkedrikker som ayran, fløte og lite fett cottage cheese.
  • fra bakervarer er det tillatt å bruke hvetebrød tilberedt uten tilsetning av salt;
  • svak svart te og kaffe, frukt- og bærgelé, kompott, nypen uzvar, samt ferskpresset grønnsaksjuice er tillatt som drikke.

Den grunnleggende regelen for diettrasjon nummer 7 er å begrense eller helt utelukke fra den daglige menyen produkter som skaper økt belastning på nyrefiltreringsapparatet.

Slike produkter og retter inkluderer:

  • sjokolade og kakao;
  • harde og myke oster;
  • pølser, pølser, saltet, tørket og røkt fisk, hermetisk kjøtt og fisk, kaviar;
  • buljonger tilberedt av sopp, fisk, kjøtt eller fjærfe;
  • fisk eller kjøttretter tilberedt ved steking uten foreløpig koking;
  • hermetisert og syltet sopp og grønnsaker;
  • bakervarer laget med tilsetning av bordsalt;
  • spinat, reddik, hvitløk, løk, erter og bønner, sorrel;
  • glitrende mineralvann og sterk kaffe.

Hvordan lage mat på Pevzners 7 diett

Dietten skiller seg praktisk talt ikke fra det vanlige dietten. Pasienter bør ikke misbruke proteinprodukter (opptil 0,8-0,9 g / kg) og begrense salt (7-8 g / dag).

Kosthold 8 ifølge Pevzner

Tabell 8 er egnet for de som lider av fedme som en underliggende eller samtidig sykdom. Du bør spise brøk, 5-6 ganger om dagen..

Matbord for diett 8 ifølge Pevzner

For å systematisk normalisere kroppsvekten uten å påvirke helsen, anbefales det å tilberede måltider fra følgende matingredienser:

  • skummet ost;
  • harde oster med en lav prosentandel fett (ikke mer enn 30 g per dag);
  • diettvarianter av fisk og kjøtt, samt sjømat i en mengde på ikke mer enn 150 g per dag;
  • vaktel eller kyllingegg i en mengde på ikke mer enn 2 stykker per dag;
  • bakeriingredienser fra fullkornsmel, samt med tilsetning av kli;
  • meieriprodukter som ikke inneholder mer enn 9% fett;
  • forskjellige typer frokostblandinger (havre, hirse, bokhvete, perlebygg);
  • første retter tilberedt i ikke-konsentrert fisk eller kjøttkraft, samt i vann;
  • alle typer frukt- og grønnsaksingredienser, unntatt for forbudte;
  • smør uten tilsatt salt, ikke mer enn en teskje per dag;
  • frukt- og bærkompott uten sukker eller med tilsetning av en av typer sukkererstatninger;
  • vegetabilsk olje (solsikke, oliven, linfrø) ikke mer enn 15 ml per dag.

Liste over forbudte ingredienser:

  • syltetøy, iskrem, naturlig honning, gelé, frukt og bærsyltetøy;
  • noen form for pasta;
  • rik fisk og kjøttkraft;
  • ris og semulegryn;
  • sjokolade, kakao;
  • enhver form for konfekt, så vel som retter tilsatt sukker;
  • bakervarer laget av premiummel;
  • smør og butterdeig;
  • fruktkomponenter med høyt karbohydratinnhold som bananer, druer, dadler, fiken og enhver form for tørket frukt;
  • Krydder og krydder som revet pepperrotrot, sennep, eddik, paprika og hvitløk;
  • hurtigmat;
  • alle slags pølser og pølser;
  • røkt, syltet og saltet produkter;
  • alle typer meieriprodukter og gjærede melkeprodukter som inneholder mer enn 15% fett;
  • kullsyreholdige og alkoholholdige drikker;
  • stekt kylling og vaktelegg;
  • lagre halvfabrikata og alle typer hermetikk.

Hvordan lage mat på Pevzners diett 8

Reduksjonen i kaloriinnholdet i dietten skjer på bekostning av karbohydrater og i mindre grad av fett (hovedsakelig av dyr) med et normalt proteininnhold. Inntaket av kostfiber bør økes. Menyen for en diett på 8 ifølge Pevzner inkluderer steking, steking, baking. Sukker bør kastes til fordel for en erstatning.

Diett 9 ifølge Pevzner

Tabell 9 er foreskrevet for mild til moderat diabetes mellitus, med toleranse mot karbohydrater, valg av insulindoser og diabetes hos gravide kvinner.

Matbord for diett 9 ifølge Pevzner

I henhold til behandlings- og profylaktisk diett nr. 9 ifølge Pevzner, er det tillatt å spise følgende ingredienser:

Les Mer Om Årsakene Til Diabetes